漳州市開展食品安全 “守查保”專項行動

為進一步規范我市餐飲服務經營行為，有效改善餐飲服務提供者經營場所臟亂差問題，營造良好的餐飲消費環境，市市場監管局將食品安全“守查保”（守底線、查隱患、保安全）專項行動作為年度重點攻堅項目，全系統精銳出擊、靶向發力，結合“點題整治”工作，從建章立制、培訓提升、深入整治三個方面扎實推進食品安全風險隱患整治工作。

專項行動中，市市場監管局主要負責人擔任“守查保”專項行動領導小組組長，并成立督導組深入縣（區）、開發區（投資區）開展督導檢查，調優配強力量，加強組織領導，統籌推進專項行動。開展食品生產經營監督檢查新標準培訓，全面提升基層執法人員食品安全風險隱患排查能力。累計組織7000余人次從業人員培訓，提高從業人員場所設備維護、原料采購管控、加工過程控制、人員健康管理、風險隱患防范能力。全市累計約談23家集體用餐配送企業，檢查餐飲服務主體32834戶數。

在“守查保”專項行動的基礎上，市市場監管局與市教育局等部門密切配合、共同發力，深入開展學校食堂（含幼兒園）、校園周邊餐飲服務經營單位食品安全專項整治行動。全市共出動執法人員4318人次，檢查學校食堂2271家次，檢查校園周邊餐飲單位1305家次，檢查學校小賣部165家次，檢查校園周邊食品銷售經營店940家次，檢查校外寄托機構托餐222家次。

今后，我市將持續貫徹落實“四個最嚴”要求，嚴管、嚴防、嚴控各類食品風險隱患，下大力氣整治人民群眾普遍關心的突出問題，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。（記者 林露）