您現在的位置:海峽網>新聞中心>福建頻道>閩南新聞>漳州新聞
      分享

      為督促企業落實食品安全主體責任,3月8日,市市場監管局印發《關于進一步加強集體用餐配送單位監管工作的通知》,在全國率先推出“每餐試吃”用餐制度,督促各集體用餐配送單位每餐配送前,均應當由企業負責人、食品總監(食品安全員)或廚師等兩人以上實行“每餐試吃”用餐。記者近日走訪獲悉,截至24日,全市用餐配送企業已基本實現“每餐試吃”用餐制度全覆蓋。

      企業:有問題緊急召回 預留應急處理時間

      漳州市瑞和餐飲集團有限公司承接全市40余家單位的供餐業務,送出的午餐直接關系到4000余人的健康。上午10時,記者來到瑞和企業。

      此時,午餐已基本封簽裝車,距離送出大約還有兩個小時。食品留樣專員鐘依婷戴著手套,將每樣菜品稱重定量裝進專用的透明小盒子后,統一收入專用的留樣冰箱。“這個冰箱只有我能打開。”鐘依婷告訴記者,根據規定,用餐配送單位實行“按時、足量、分批次、專人專管”的規范留樣制度,即每餐時均需要留足125克樣品,存留48小時以備檢查。

      在企業大廳,企業負責人韓瑞國和食品安全員郭建通已經領取到了一份配餐。“每日都由公司管理層輪流負責送餐前的試吃,兩個小時足夠食物在胃腸中消化反應,若試吃人員發生不適,便會啟動用餐食品安全應急管理程序,緊急將送出的午餐召回。”企業食品安全總監張明淵介紹,事實上,許多如學校、醫院等單位都建立了自己的“陪餐”制度,但對瑞和來說,相較于被用餐單位發現食品問題、反饋再處理,由企業率先試吃,預留了應急處理時間,形成了“雙保險”。

      談起“每餐試吃”制度實行的這半個月,張明淵做了一個生動的比喻:“我們把風險關在了籠子里。”

      監管:“互聯網+明廚亮灶” 全天候可追溯

      為了讓“每餐試吃”制度更加系統化和標準化,除了用餐配送單位、用餐單位的自糾自查,市市場監管部門也將加大對本轄區集體用餐配送單位食品安全風險隱患排查力度。

      清洗、切菜、蒸煮……在薌城區市場監管局內部系統,透過視頻監控設備,全區所有用餐配送企業工作車間一覽無余。可以看見,穿著公司統一制服、佩戴一次性口罩、頭套和鞋套的員工正忙著準備菜品。根據“互聯網+明廚亮灶”要求,廚房監控畫面在各個用餐配送企業和縣(區)市場監管局均可實時查看,可實現24小時不間斷、可追溯監管。

      “我們也會到企業突擊檢查,重點查驗‘每餐試吃’的記錄和留樣記錄。”市市場監管局餐飲科相關負責人告訴記者,有時,監管人員還會與企業共同“試吃”,最大程度保障食品安全。

      該負責人表示,下一步,我市將繼續加強對相關責任人員的培訓和風險警示工作,進一步落實屬地監管責任,同時,加大對集體用餐配送單位檢查的力度和頻次,嚴防發生重大食品安全事故。

      (記者 林昕蓉)

      責任編輯:唐秀敏

      最新漳州新聞 頻道推薦
      進入新聞頻道新聞推薦
      福州老人替父輩臺灣老友掃墓70多年 一
      進入圖片頻道最新圖文
      進入視頻頻道最新視頻
      一周熱點新聞
      下載海湃客戶端
      關注海峽網微信
      ?

      職業道德監督、違法和不良信息舉報電話:0591-87095414 舉報郵箱:service@hxnews.com

      本站游戲頻道作品版權歸作者所有,如果侵犯了您的版權,請聯系我們,本站將在3個工作日內刪除。

      溫馨提示:抵制不良游戲,拒絕盜版游戲,注意自我保護,謹防受騙上當,適度游戲益腦,沉迷游戲傷身,合理安排時間,享受健康生活。

      CopyRight ?2016 海峽網(福建日報主管主辦) 版權所有 閩ICP備15008128號-2 閩互聯網新聞信息服務備案編號:20070802號

      福建日報報業集團擁有海峽都市報(海峽網)采編人員所創作作品之版權,未經報業集團書面授權,不得轉載、摘編或以其他方式使用和傳播。

      版權說明| 海峽網全媒體廣告價| 聯系我們| 法律顧問| 舉報投訴| 海峽網跟帖評論自律管理承諾書

      友情鏈接:新聞頻道?| 福建頻道?| 新聞聚合
      亚洲AV成人片无码网站| 久久无码av亚洲精品色午夜| 亚洲av日韩片在线观看| 亚洲国产成人精品久久| 午夜影视日本亚洲欧洲精品一区| 亚洲香蕉成人AV网站在线观看| 亚洲第一区在线观看| 色九月亚洲综合网| 国产亚洲精品美女| 国产亚洲精品AAAA片APP| 日韩国产欧美亚洲v片 | 久久精品国产亚洲一区二区| 亚洲一级特黄大片无码毛片| 亚洲AV无码一区二区三区在线观看| 亚洲AV无码国产一区二区三区| 四虎亚洲精品高清在线观看| 亚洲人成77777在线播放网站不卡| 亚洲AV无码国产精品色| 亚洲AV无码久久久久网站蜜桃| 亚洲国产精品成人精品小说| 亚洲成av人片在线看片| 亚洲综合色丁香麻豆| 亚洲福利一区二区三区| 亚洲天堂一区在线| 亚洲丰满熟女一区二区v| 亚洲婷婷第一狠人综合精品| 国产亚洲国产bv网站在线| 亚洲偷自精品三十六区| 亚洲日韩中文字幕一区| 亚洲av成人无码网站…| 国产亚洲日韩在线a不卡| 亚洲国产成人精品91久久久 | 亚洲视频在线视频| 亚洲最新视频在线观看| 亚洲精品国产专区91在线| 亚洲国产成人综合| 亚洲综合精品成人| 国产精品亚洲精品爽爽| 国产日产亚洲系列最新| 亚洲日韩中文字幕在线播放| 亚洲AV无码乱码在线观看富二代|