漳州：特色小吃走進超市 有沒有你的“菜”？

“炭烤生蠔、鐵板魷魚在火上滋滋作響；奧爾良烤雞、北京烤鴨現烤出爐；鹵味、小吃、雪糕等數種美食任你選……再來一瓶飲料終結一天的疲憊和煩惱！”你一定以為這是街邊的夜宵大排檔吧！那你可猜錯了，這是在漳州的超市里。如今，這些小吃攤點走進了超市，搖身一變，成了美食大排檔，吸引了不少消費者。

小吃種類多受歡迎

一走進大潤發（龍文店）的熟食區，迎面而來的就是令人垂涎的廣式燒臘，檔口上擺滿了燒鵝、燒鴨、豉油雞、鹵水鴨、蜜汁叉燒、脆皮燒肉等近十種鹵味燒味，叫消費者體驗什么是垂涎三尺。燒臘對面是油亮的北京烤鴨檔，烤鴨片、蔥絲、黃瓜條、荷葉餅、甜面醬……一應俱全，檔口上還掛著兩只剛烤好不久的成品。工作人員在一旁麻利地片鴨肉，不時有消費者路過順手拿上一份。

不遠處，便是“愛的人愛到癡狂，恨的人恨到報警”的柳州螺螄粉。旁邊售賣的是陜西涼皮，采用飽滿Q彈的果蔬涼皮制成，用自制濃香醬料攪拌均勻，品嘗一口新鮮香辣，不枉一路推車，逛到此處。若還嫌不夠，就再來一份現點現做、免費加工的生蠔、魷魚等水產品。

除了鹵味、燒烤，這里還有炒河粉、蛋炒飯、炒面，以及披薩、醬香餅、蔥油餅、菠菜手撕餅、土豆絲餅等各類面點。搭配一份海帶排骨湯、玉米排骨湯等燉湯或是百香果奶昔、酸梅湯、酸奶、牛奶等飲品，湊足一頓豐盛晚餐。吃飽了，還有烘焙區的多樣糕點甜品，紅棗老蛋糕、巖燒蛋糕、蛋撻、菠蘿包等，讓你只想“吃不了，兜著走”。

在永輝超市（碧湖萬達廣場店）的熟食制品區，有始創于1884年的福州市級非物質文化遺產、薛文保第三代傳承人——薛福銘黃米糕。一屜屜熱氣騰騰的蒸籠，守著人們的味蕾記憶；原味、提子味等口味的黃米糕松軟可口、綿糯香甜，適合各年齡段食用。除了非遺糕點，熟食區也擺滿了剛出爐的奧爾良烤雞、北京烤鴨、香鹵肉腸等經典產品。

方便快捷實惠衛生

超市的熟食區，為下班趕來買菜的上班族提供了新的晚餐選擇，而實惠的價格和便捷的就餐模式也著實打動著職場人的心。

“傍晚時很多商品比白天要實惠，如黃金脆雞排只要8.87元，而白天的原價是17.40元；鹵水鴨原價11.30元，傍晚只要6.78元。這里的炸雞一般每只售價16元以內，奧爾良烤全腿每只10元左右，有時運氣好還能遇到‘第二件半價’的優惠，比在店里吃實惠。同時標簽上信息完備，有配料及保存、使用方法，生產、保質日期，單價、凈含量等。” 常在超市里買熟食的市民佳敏說道，銷售特色小吃的超市一般可以現場幫忙加熱飯菜，并提供筷子、勺子等一次性用品。

記者發現，在永輝超市（碧湖萬達廣場店）、新華都（勝利店）、大潤發（龍文店），除了保證食品包裝上信息全面外，有的商家還在展示柜上擺放相關的商品合格證，也有在顯眼處標明產品的生產日期。商家通過多種方式告訴消費者，這些商品不僅實惠，還安全衛生有保障。

“我們的面制品采用純凈水制作，新鮮安全衛生；烘焙區的面包現烤現賣，好吃又新鮮，消費者還可以看到測油記錄表；廣式燒臘、北京烤鴨等都是當天銷售，不會過期。” 大潤發（龍文店）工作人員表示。■記者 林 露