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      原標題:福鼎舉辦“斗茶大賽”36家白茶企業“打擂臺”

      福鼎舉辦“斗茶大賽”36家白茶企業“打擂臺”

      仔細評鑒。

      福鼎舉辦“斗茶大賽”36家白茶企業“打擂臺”

      場內“打擂臺”場外茶道會友。

      寧德網消息(□記者 周曉京 文/圖) 5月26日,福鼎市紅星美凱龍廣場內,一場無聲的“擂臺賽”吸引了眾多市民前往觀戰。只是這場比賽頗為特別:一群身穿白色大褂的工作人員在緊張有序地忙碌著,只見他們一會兒把盞聞嗅,一會兒細致觀望,儼然是醫生們在“望聞問切”。其實,他們不是來做“診斷”的,而是來評審當地茶企選送的白茶。原來,這里正在舉辦一場獨特的“斗茶大賽”。

      “斗茶”又稱“茗戰”,在福鼎民間一直延續著“斗茶”的傳統。每年新茶制成后,茶農、茶客、茶商等便舉辦比賽,切磋技藝,廣交茶友。“斗茶”既有比技巧、斗輸贏的特點,又富有趣味性和挑戰性,為眾多市民和茶人所關注。

      據悉,此次“斗茶大賽”由福鼎市斗白茶協會主辦,上海稻昶實業有限公司匯珍寶行、福鼎市昌泰倉儲物流有限公司等協辦,今年已經是第五屆。此次大賽還邀請到中茶院茶學專家趙玉香,福鼎白茶專家團隊鄭清清、耿宗欽、蔡良綏等組成專家審評組,與福鼎本地白茶專業審評員18人,一起對所有參賽白茶進行評選。

      此次“斗茶賽”不同于一些“大而全”的“斗茶賽”,其選送的福鼎白茶茶品比較“專一”,均為2018年白毫銀針。比賽吸引了福鼎市36家中小型茶企參賽。

      為保證比賽的公平公正,福鼎市斗白茶協會制定了細致嚴密的賽程規則。按照賽程規則,參賽企業均使用二維碼作為參賽企業編號,參賽企業的比賽編號及取樣均在比賽現場進行全場監督。而參賽企業選送的茶樣被按照統一規格封裝,參評時由評選專家隨機抽樣排序,在比賽結果公布之前,無法知道哪個茶樣是屬于哪家企業的,全程在公眾場合開放式進行,保證了比賽的公正透明和評選結果的客觀性。

      當日上午9時許,主持人宣布“福鼎市斗白茶協會第五屆斗茶大賽”開始?,F場工作人員對參賽茶樣進行編號,并現場扦樣。隨后,特邀專家和民間專家組成的評委對茶樣進行評審。他們分別通過看、聞、嘗等方式,審評茶干色澤外形,茶葉湯色、香氣、口感、葉底等,由此評出每個茶樣的分數。

      這可是個專業而細致的工作,場內比賽緊張有序地進行著,評審專家們聚精會神地品評茶樣,賽場外茶商則忙著招呼賓客,推介各自的“家藏寶貝”。許多前來觀賽的市民,圍坐在茶席前,一邊觀看比賽,一邊品茗論茶,分享白茶文化。

      當日中午時分,專家組終于評出初賽結果,15個茶品以較高評分入圍決賽。下午3時許,專家組評審團對入圍決賽的茶樣進行二次評選,專家審評員對初賽中勝出的15個茶品進行全方位細致的評選。

      當日下午5時,經過專家們嚴格專業的評選,比賽結果產生,并在所有評審、媒體及市民的見證下開箱掃描二維碼進行現場公布。

      在此次斗茶大賽中,福鼎市西昆藍家茶業有限公司選送的茶品拔得頭籌,獲得特等獎;福鼎市一末茶業有限公司、福鼎市鼎垚茶業有限公司獲得金獎;福鼎市烏石門茶業有限公司、福鼎市鼎壹方茶業有限公司、福鼎市翁譚白茶專業合作社、福鼎市長惜茶業有限公司4家企業獲得銀獎。

      隨后,這些獲獎的茶品被上海一家茶葉企業現場簽約,全數收購。

      據了解,福鼎產茶歷史悠久,是全國十大產茶縣(市)之一,也是全國茶樹優良品種福鼎大白茶、福鼎大白毫的發源地,被授予“中國白茶之鄉”“中國名茶之鄉”“中國茶文化之鄉”等稱號;福鼎白茶先后成功入選“奧運五環茶”“中國世博十大名茶”;連續四年進入中國茶葉區域公用品牌價值十強,被評為“2011年消費者最喜愛的中國農產品區域公用品牌”;福鼎白茶制作技藝也列入第三批國家級非物質文化遺產保護名錄。

      據福鼎市斗白茶協會副會長兼秘書長孫境女士介紹,福鼎市斗白茶協會于2017年經民政局審批正式成立,目前已有會員單位130家。該協會通過舉辦“斗茶賽”、白茶品鑒會、茶學專業審評員培訓等,增強了福鼎白茶企業生產高品質白茶的信心和決心,增強了企業間合作共贏的現代經營理念,在全國乃至國際上展現福鼎白茶的獨特韻味。

      作為六大茶類的后起之秀,近年來白茶頻頻以黑馬之姿走俏茶葉市場。去年,中國白茶的主產區福鼎市的白茶產量1.04萬噸,同比增長33%,涉茶總產值29億元。在其他茶類遇到增長瓶頸時,福鼎白茶卻借供給側改革東風發力,逆勢上揚。

      據了解,目前福鼎市共有330多家茶葉生產加工企業取得QS或SC認證,其中省、市、縣級茶業龍頭企業99家,規模以上企業41家,具有進出口經營權的企業6家,茶業專業合作社134家,在全國各地創辦營銷網點5000多個,茶產業為社會提供就業崗位8.5萬余個,為促進農業發展、農民增收作出了貢獻。

      責任編輯:黃仙妹

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