寧德市推行加工食品“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”

8月14日，寧德市市場監管局印發《關于做好2019年食品安全“一品一碼”工作的通知》，進一步推進寧德“一品一碼”信息追溯工作，其中要求，8月15日之后，寧德食品生產企業生產產品，應上傳對應批次的質檢報告。

從生產環節到銷售、餐飲環節

寧德推進“一品一碼”追溯數據上傳

“一品一碼”，即一個批次產品有唯一的追溯碼，實現食品安全“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”。根據《通知》，在生產環節，寧德食品生產企業（包括特殊食品）采購原料和生產產品的追溯信息應逐批上傳，生產產品未上傳數據總數不得超過已上傳總數的25%，特定食品零售環節隨機抽查未上傳數據不得超過25%，其中8月15日之后產品應上傳對應批次的質檢報告。

在銷售環節，寧德食品批發（批零）經營者未上傳加工食品數據總數不得超過已上傳總數的25%；特定食品零售經營者現場隨機抽查食品和食用農產品未上次數據率不得超過25%；寧德華洲水產城內經營者按實際數注冊，全部實現追溯數據上傳，且每天平均至少上傳25條。

在餐飲環節，寧德學校食堂現場隨機抽查食品和食用農產品未上次數據率不得超過25%，大型以上餐館、中央廚房、集體用餐配送單位每家每天平均至少上傳25條。

推動食品生產經營環節索證索票

明年底前全市加工食品推行“一證通”

同時，市市場監管局將在全市食品生產經營環節大力推行“一證通”制度，推動索證索票工作落實，2019年底前屏南縣城區的加工食品全面推行“一證通”制度，2020年底前在全市加工食品全面推行；并會同市農業、海洋漁業等部門在每個縣至少建立一個可對接、可串連的追溯信息鏈條示范點，發揮可學習、可復制、可推廣的示范帶動作用；集中精力強化推進重點食用農產品批發市場（寧德華洲水產城）的數據上傳，確保數據符合規定。

市市場監管局相關負責人表示，通過及時跟進培訓、跟蹤培訓效果，解決新取證的生產經營者和能力相對角落的食用農產品批發經營者的技術障礙。對屢教不改的食品生產經營者，以及推進進度低于要求的重點食品生產經營者，依法實施行政處罰。該局將按月通報各縣（市、區）工作進展，形成工作閉環。

此外，《通知》中要求，“一品一碼”工作情況、每月進展通報情況、監督檢查情況等都將納入市對縣食品安全年度考核內容，各縣（市、區）市場監管局要抓緊成立“一品一碼”全過程追溯體系建設領導推進小組，主要負責人要親自過問，及時落實相關工作部署，加強監督檢查，保證“一品一碼”工作持續順利推進。(寧德晚報記者 林珺 通訊員 黃楓)