揭秘名品如何變名牌？明代貢品建甌錐栗走出去

“今年，錐栗賣出每公斤十六七元的高價，比去年高了兩三元，我種了40多畝，凈賺7萬多元。”10月29日，建甌市水源鄉桃源村村民陸麗芳將今年最后一批錐栗賣出去后，喜笑顏開。

目前，建甌錐栗種植面積42萬畝，年產量3.3萬噸，年產值4.61億元。如此高市值的背后，蘊含著什么秘訣呢？

標準生產，科技助力

建甌是我國首個“名特優經濟林錐栗之鄉”，錐栗的栽培品種數、面積、產量均居全國首位。早在明代，建甌錐栗就作為貢品，以“貢閩榛”聞名一時。“世界錐栗在中國，中國錐栗在福建，福建錐栗在建甌。”福建農林大學教授江由給予了這樣的定位。

“在建甌錐栗產業發展初期，栽培品種良莠混雜，管理粗放，單產低、效益差。全市錐栗栽培面積僅5萬畝，平均畝產4.46公斤，產值僅66.9萬元。”在建甌推廣種植錐栗的先行者、南平最早的科技特派員之一詹夷生說。

2006年，建甌市在全國率先制定《地理標志產品建甌錐栗》國家標準，有效解決了建甌錐栗在原栽培中普遍存在的管理粗放、技術落后、品質不穩定等問題。此外，還與高校、科研院所“聯姻”，引資引智，先后完成了20余項錐栗種植生產技術的攻關課題研究，推進錐栗產業升級換代。

同時，建甌市還聘請專家、技術能手為農戶提供技術指導。截至目前，全市參與錐栗生產技術培訓的人員達到3萬余人次，建立了一支500多人的技術骨干隊伍，全市95%以上的栗農掌握了錐栗生產管理中的關鍵技術。

產業延伸，品牌拓展

“建甌錐栗要完成從規模優勢向產業強勢的轉化，還必須跨過精深加工、品牌推廣等幾道關口。這幾年，建甌錐栗產業就在朝這些方面努力。”建甌市錐栗協會會長李宏英說。

2005年，建甌錐栗協會與浙江大學開展技術合作，研制錐栗脫殼機取得成功，填補了我國錐栗脫殼技術的空白，為錐栗的精深加工開拓了新路。

國慶期間，建甌又一家錐栗深加工企業——福建省光祥食品有限公司投產。“正是看好錐栗這一綠色健康產品的前景，今年公司投入400多萬元，新建錐栗冷庫、加工生產線，年可深加工即食錐栗60萬公斤。”總經理張祥斌說。

“目前，建甌已有17家錐栗加工企業，每年可加工錐栗約1萬噸。這些企業在全國首創錐栗木棉醇曲奇餅干、酸棗糕、月餅、粽子、酒等系列產品。而建甌的錐栗產品更已達四十五種，錐栗加工邁向多樣化、精深化。”李宏英介紹道。

量大了，質優了，建甌市開始想方設法推廣錐栗品牌。最近幾年，建甌市先后組織栗農參加上海世博會、海峽兩岸農產品交易會等大型展會。2001年，建甌錐栗獲評中國國際農業博覽會名牌產品；2007年，建甌錐栗獲評國家地理標志保護產品；2012年，建甌錐栗獲評國家地理標志證明商標……

牌子大了，更要細心呵護。每年錐栗收購期間，建甌相關部門都會對錐栗市場進行監管，對假冒建甌錐栗的行為依法予以處罰。

如今，建甌市已在上海、大連、廣州等國內100多個大中城市建立了長期穩定的銷售網點，積極拓展東南亞及歐美地區的市場，產品已打入日本、韓國、加拿大、美國等20多個國家和地區。

目前，建甌年錐栗加工總量達9303噸，加工總產值達7442萬元。建甌成為全國最大的錐栗市場，每天錐栗交易量達200多噸，銷售額達1700多萬元。