平潭：一粒小鮑魚 牽出大產業

近日，在平潭東澳海域，記者看到，連片的養殖網箱如同漂浮的田園，成為一道別樣的風景線。“這些養殖網箱是新升級的，既美觀又環保。”鮑魚養殖大戶念錦說。

平潭四面環海，周邊海域水質良好，潮流流速高，水溫、海水鹽度等條件適宜，海藻資源豐富，能為鮑魚提供新鮮、充足的“口糧”，使得鮑魚長得又快又好，口感脆嫩鮮美。

平潭的鮑魚養殖產業由來已久。《平潭縣水產志》記載，早在1986年，平潭就從日本長崎市引入1000粒黑鮑苗種，并于大嵩島試養成功，正式打開平潭鮑魚養殖“新大門”。1994年，平潭創辦鮑魚養殖示范場，從臺灣引進14.3萬粒九孔鮑苗種，經過15個月的試養，這批鮑魚成活率高達82%，最終產量2.1噸，產值達66.5萬元。

嘗到甜頭的平潭人開始大規模養殖鮑魚，陸續引進了黃金鮑、綠雜鮑、皺紋盤鮑等品種進行培育，平潭鮑魚養殖業迅速駛上發展快車道。近年來，隨著越來越多漁民投身鮑魚養殖業，平潭鮑魚育苗場已發展至40多個，形成育苗、養殖、加工、流通等完整的產業鏈，年育苗量10億粒以上，2023年全區鮑魚養殖總面積1124公頃，總產量44081噸，年產值超20億元。

為進一步提升市場占有率和產品附加值，平潭還通過打造地理標志、拓展鮑魚加工產品等方式，打響“平潭鮑魚”品牌，延伸產業鏈條。2021年，“平潭鮑魚”正式獲批農業農村部“農產品地理標志”和國家市場監督管理總局“地理標志證明商標”，取得“國字頭”金字招牌。

“雖然這兩年鮑魚市場行情有所波動，但在‘農產品地理標志’品牌加持下，公司產品銷量不降反增。”福建平潭鮑尚品貿易有限公司負責人王波告訴記者。在平潭對臺小額商品交易市場，公司貨架上整齊擺放著包裝精美的鮑魚干、鮑魚預制菜等禮盒，前來選購的游客絡繹不絕。“平潭鮑魚質量好，但要賣出好價格，就需要不斷延伸產業鏈，提升附加值。”王波說，公司已經建設了加工廠，通過對鮑魚二次加工，拓展新的發展道路。

同樣探索鮑魚產業鏈延伸的還有念錦，他不僅推出了鮑魚禮盒，還籌備建設鮑魚主題館。受到父親鼓舞，兒子念翼鵬也回到家鄉投身鮑魚產業。“鮑魚主題館不僅有鮑魚文化，而且有鮑魚餐廳、主題住宿等。”念翼鵬說，“我們希望結合平潭旅游熱，吸引更多游客在吃和住中，直觀感受平潭鮑魚的味道和文化。”

未來，平潭將加大力度推進海上養殖產業轉型升級，做大做強鮑魚優勢特色產業集群，加強科研投入和技術創新，提高鮑魚養殖的科技含量和生態效益，為平潭鮑魚產業持續健康發展提供有力保障。（本報記者 郭雅瑩 通訊員 丁云 謝發振）