豬肉將“持證”上崗

N見習記者 黃麗

本報訊 記者昨從莆田市經貿委獲悉，今年10月到11月，莆田市肉品質量安全信息可追溯系統將開始試運行。據食安辦鄧建庭介紹，屆時莆田將建立市級肉品質量信息數據中心，與市區的生豬定點屠宰場、冷庫、肉品配送中心、生鮮超市、集貿市場等數據終端連接，實現豬肉質量安全信息可追溯。

定點建追溯系統

據悉，肉品質量安全信息可追溯系統將覆蓋從生豬屠宰、肉品批發到零售終端全過程，該系統將有效地為政府監管、輿論和公眾監督提供信息查詢手段。系統具體實施范圍為荔城區2個街道（鎮海、拱辰）和城廂區2個（鳳凰山、龍橋）所轄區域及城區直營（專賣）店。

目前，區域內有生豬定點屠宰場1個、肉品配送中心1個、農貿市場14個、生鮮超市16家、直營（專賣）店15家。大部分定點系統建設預計將于2011年完成，2012年將主要建設除城北市場外的13個農貿市場。

屠宰、流通全過程輕松查豬肉“身世”

系統將以生豬產地檢疫證為生豬來源依據，以肉品交易憑證為肉品流向依據，以IC卡為信息傳遞載體，卡單同行、信息一致。肉品出廠前即將相應信息寫入下游緩解經營主體IC卡，肉品批發中心則要與生豬屠宰企業、供應商、零售經營戶或大宗用戶通過IC卡進行數據交換，零售終端設備則需憑IC卡向屠宰或批發企業進貨，記錄肉品來源，以上各個環節信息同時都需上傳至市級數據中心。

據介紹，肉品質量安全信息可追溯系統建成后，消費者可以根據所購買商品上的安全追溯碼，在自助查詢終端上查詢，也可通過互聯網網站、手機短信、12312商務舉報電話系統對肉品信息進行可追溯查詢。在接到相關舉報后，相關主管部門工作人員利用移動執法終端，實現對問題肉溯源、追蹤召回和對各個零售終端的準確定位。

除了通過工作人員來了解肉品的來源，市民也可以到莆田市工業經濟展示館一樓當回“偵探”。工業經濟展示館內將建成肉品質量安全信息可追溯系統市級中心，囊括數據中心、管理中心、服務中心，形成生豬屠宰到豬肉流通的信息化追溯工作平臺。