莆田市秀嶼區：“鮑”團發展

東南網4月15日報道（福建日報記者 林劍波 何金 通訊員 伊曉燕 歐東偉 陳世玉）莆田市秀嶼區是全國鮑魚主產區之一，其中尤以產自南日島海域的鮑魚最為知名，因其品質優越而成為國家地理標志產品。據統計，南日島海域現有海上鮑魚養殖塑膠漁排近2萬口。去年，南日鮑魚養殖面積達1000畝，產值約9億元，已成為秀嶼區乃至莆田市的水產支柱產業。

近年來，秀嶼區著眼于一二三產同步發展融合，加快鮑魚品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產，大力發展鮑魚加工流通業，培育漁旅新業態，做大做強集鮑魚養殖、加工、文旅于一體的全產業鏈。目前，與鮑魚相關的一二三產全產業鏈年產值已達15億元。

強一產，以科技賦能品牌

“南日島海域坐擁獨特的自然條件和良好的生態環境，成就了南日鮑鮮美細嫩的高端品質，以及煮熟后鮑肉不會明顯收縮的產品特性，令各地食客趨之若鶩。”近日，秀嶼區南日鎮鎮長林敏告訴記者，南日島是全國最早開展漁排式規模化養殖鮑魚的鄉鎮，逐漸形成一套成熟的鮑苗培育和成品鮑魚養殖技術。

發展至今，南日島已有兩家省級水產良種場、35家鮑魚育苗場，是全省重要的鮑魚育苗基地之一。“育出來的鮑魚苗用于自己養殖，同時也對外出售。”陳志華是福建省淼鑫水產科技發展有限公司負責人，他手上管理著600口育苗池，長期與省水產研究所、集美大學、莆田學院等單位合作，培育皺紋盤鮑等新優品種。

“南日鮑是我們的拳頭產品，這個得天獨厚的稟賦絕不能丟。”秀嶼區海洋與漁業局局長吳惠雄說，幾十年來，主要通過產學研的方式，利用高校和科研院所的最新研究成果，對南日鮑進行科學育種，堅持品系改良不間斷，確保品質穩定，提升品牌價值。去年9月，中國地標節組委會等單位聯合發布《11種國家地理標志鮑魚品牌價值排行榜》，南日鮑魚品牌價值位列第6，高達41.66億元。

南日鮑不耐高溫，無法在靠近海平面的漁排網箱中度過炎熱的夏天，所以，養殖戶每年都要將鮑魚運至北方海域進行度夏，從而增加了養殖成本。為此，個別企業正在聯合科研機構，投資研發耐高溫鮑魚良種。同時，當地政府規劃4000畝海域，引入南日鮑灣外養殖技術，發展規模化底播立體養殖，向更適合南日鮑度夏的深層海域拓展養殖空間。目前，該項目處于招商階段。

補二產，往價值鏈上游走

最近幾年，受全國產量持續增長的影響，鮑魚的市場價格不斷下跌，養殖戶擴產的積極性受挫。據統計，南日島海域現有的養殖空間可支撐年產量1萬噸以上，而去年南日鮑產量僅為6800多噸。

當地養殖戶林金容向記者算了一筆賬：以“6頭鮑”（即1斤有6個鮑魚）為例，這種個頭的鮑魚需要養殖20個月才能上市，每個鮑魚的綜合成本在6至7元之間，而目前市場價在8元上下。顯然，單純養殖出售鮑魚的利潤已微乎其微，但如果加工成干鮑，一個可以賣到15元左右。

眼下，補齊鮑魚產業鏈加工環節、向二產爭取更高價值迫在眉睫。為促進鮑魚產業鏈縱向延伸和橫向拓展，秀嶼區在笏石工業園規劃建設鮑魚科技產業園，打造全省首個以鮑魚加工為主的產業園。“初步估算，產業園年產量可達3.1萬噸，年產值約為10億元。”秀嶼區國有資產投資集團有限公司負責人林展宏說，鮑魚科技產業園按照國家通用標準和行業要求集中建設，集海洋食品加工、冷鏈倉儲、產品展示等功能于一體。

駱文樹是莆田市海發水產開發有限公司負責人，也是首批簽約入駐鮑魚科技產業園的鮑魚加工企業代表之一。“南日島上沒有工業用地，無法建設鮑魚加工廠，所以公司的廠子零星分布在周邊其他地方，規模都比較小。”駱文樹說，有了鮑魚科技產業園，就可以引入先進設備，更新生產工藝和技術，提高自動化程度，培育鮑魚加工產業的新質生產力。

優三產，向漁旅延伸鏈條

走進位于南日島浮葉村的鮑魚博物館，宛如來到一個地上海洋世界，這里是全國首個以鮑魚為專題的博物館，展示著世界各地的鮑魚品類、地理分布、食用歷史等。“目前，館內收藏有100多種鮑魚殼標本，每年接待游客數千人次。”博物館籌建者楊建忠告訴記者，其中有出自美國加州的“野獸級”紅鮑殼標本，也有出土于意大利古地中海距今幾百萬年甚至幾千萬年的鮑魚化石，更有被評為2019年度“中國鮑王”的特大鮑魚標本。

隨著入島游客的逐年增加，當地政府適時篩選出一批代表性場所，打造漁旅休閑觀光景點，培育旅游新業態，位于南日島港南村的國鮑薈研學中心就是其中之一。該景點原是島上首個鮑魚育苗場，如今成為南日鮑歷史文化的最佳展示窗口，每年接待游客數千人次。據講解員介紹，國鮑薈研學中心設有8個展廳，重點呈現南日鮑產業的發展脈絡、科技興鮑的來龍去脈、海上牧場養殖體系等內容。

吃住行游購娛是海島游的六要素，缺一不可。經過當地政府授權，南日島返鄉創業青年劉嘉仁以“國鮑薈”作為招牌，在島上投資開辦以南日鮑產品為主的商業門店，為游客提供有政府背書、品質有保證的伴手禮，滿足消費者的旅游購物需求。“去年下半年才正式營業，國慶節期間銷量達到數萬元，前景可觀。”劉嘉仁笑著說。

緊鄰國鮑薈研學中心，南日島海洋文化創意園項目進入收尾階級，預計在今年國慶節前后開業。“創意園不僅具備吃住行功能，還可以提供游購娛服務。”莆田市南日海洋投資開發集團有限公司總經理林捷介紹說，項目采用“民宿+研學+親子+團建”的綜合運營模式，打造南日島特色民宿集群和研學基地，增加就業崗位和文旅收入，同時開發以南日鮑為主的特色產品，助力鄉村振興。