沙縣：非遺齊亮相 “云”上年味濃

東南網2月13日訊（福建日報記者 徐文錦 通訊員 許琰）

扁肉、拌面、板鴨、泥鰍粉干、金包銀、甜燒麥……大年初一，沙縣非物質文化遺產代表性項目《沙縣小吃制作技藝》亮相“沙縣文旅”公眾號、“今日沙縣”APP等平臺。一道道精致可口的小吃或講述由來或揭秘制作過程，讓不少群眾和就地過年的小吃業主在新年初始大飽眼福，“嘗”了一口熟悉的家鄉味。

“這樣的視頻太好了！既傳播了傳統文化，還能讓群眾進一步了解傳統小吃的幕后故事和制作技藝，讓人看完也想下廚做一做。”市民俞女士說。

沙縣小吃始于漢晉，多與農業節氣、傳統節日、婚嫁祭祀等禮儀活動息息相關，有中華民族傳統飲食文化“活化石”之稱。2007年，沙縣小吃制作技藝入選福建省非物質文化遺產名錄，去年底，文化和旅游部公示第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦名單，沙縣小吃制作技藝榜上有名。

在常態化疫情防控背景下，為進一步豐富春節期間群眾的精神文化生活，營造歡樂、祥和的節日氛圍，今年，沙縣文體和旅游局將非遺項目集中展示活動“搬”到了線上。從大年初一開始，連續六天展播包括沙縣小吃制作技藝、沙縣肩頭棚、定光佛信俗、羅巖太保信俗、夏茂游春牛、湖源迎龍和迎燭橋等六個非遺民俗，以“圖、文、視頻”的形式展示沙縣部分非遺文化的魅力，讓身處各地的沙縣人都能感受到家的溫暖、年的味道。

線上非遺“云”賞，線下文旅不打烊。在池尾巷和文昌美食街，10多位小吃技藝傳承人在各自的檔口前忙碌，不少群眾慕名而來，嘗一口正宗的沙縣味道；集收藏、展示、教育等于一體的沙縣博物館新館內，形式多樣的體驗活動吸引不少家長帶著孩子前來領略千年古縣的文化魅力；新建成的鐵路公園里，復古小火車與站臺、鋼枕等鐵路元素，讓人重溫鷹廈鐵路的城市記憶……豐富多彩的“文旅大餐”，讓群眾過一個喜慶充實的“文化年”。