再當“尖”兵丨鄧裕平：用一塊豆腐帶動一個村子

開欄語：從保家衛國哨崗轉向鄉村振興陣地，他們用實際行動詮釋“退伍不褪色、退役不退志”的軍人本色。東南網聯合三明市退役軍人事務局推出《鄉村振興中再當“尖”兵》系列報道，以“兵支書”視角展現新時代退役軍人的精神風貌！

東南網7月14日訊（本網記者 劉惠萍 通訊員 熊明歡 陳曦 文/圖）7月12日，三明市泰寧縣上青鄉崇際村再次迎來了一批“特殊的客人”——華僑大學經濟管理學院的學生。在村子的豆腐文化體驗館，三南村村支書鄧裕平正為同學們講述游漿豆腐的制作工藝和特點。

鄧裕平介紹豆腐產業的延伸鏈——豆制品的種類。

為何三南村的村支書會在崇際村接待社會實踐的團隊呢？其實不只是村支書，在研學基地內，不少人員都是三南村的村民。在這里，他們增加了一份收入。

鄧裕平是泰寧縣上青鄉三南村人，也是一名退役軍人，2005年參軍入伍，服役期間獲得了優秀士兵、嘉獎等榮譽，2007年退伍后，便開始自主創業。“2018年，在縣里‘人才回引’政策和‘鄉愁情懷’的雙重驅使下，我就回到泰寧創業，開始做起了豆腐產業。”鄧裕平告訴記者。經過幾年的沉淀，鄧裕平贏得了村民的支持，在2021年，順利當選為三南村黨支部書記。

上任后，鄧裕平緊扣鄉黨委、政府的“豆香上青”品牌發展思路和扶持政策，積極謀劃，創新發展思路，通過做強做大豆腐產業興村富農。

泰寧的游漿豆腐已經成為游客打卡美食。

游漿豆腐是上青的特色美食之一，有著悠久的歷史，鄧裕平作為地地道道的上青鄉人，制做游漿豆腐是從小就有的“技能”，因此，他抓住了發展契機，在泰寧縣開設了第一家“豆腐宴”門店。門店開業后，他以“豆腐”為主元素，開發新菜品。去年，鄧裕平為進一步提升“豆香上青”品牌影響力，又在泰寧縣九舉巷承租了“豆香上青”館、在崇際村承租了豆腐文化體驗館，推動“豆腐宴”穩步發展，用自己的方式傳承著“游漿豆腐”這一非物質文化遺產。

游漿豆腐產業的蓬勃發展，離不開當地種植的有機黃豆。鄧裕平看中了這一商機，回到村子里，與村民共商“種豆大業”。“在過去，村子里沒有人愿意種植大豆，就算收成好也沒有市場賣！”村民告訴記者，在鄧裕平上任后，把豆腐產業的紅利帶來了村子里，黃豆的產量和經濟效益都上去了。

村民種植黃豆后，喜獲豐收。

三南村是上青鄉最小的村集體，鄉村要振興，還需“強村帶弱村”。鄧裕平主動與鄰村黨支部書記聯系，共同探索成立了跨村聯建黨總支，采取“聯村+企業+農戶”方式，通過村企產業聯建的方式，跨村聯建黨總支牽頭成立豆制品產業發展合作社，通過包產包銷的方式帶動村民種植黃豆，促進村民增收，進一步提升了村級集體經濟“造血”功能。

目前，在三南村黨支部的帶領下，全村30余戶村民加入黃豆種植合作社，黃豆種植規模已達200余畝，每年為豆農增收約3萬元。另外，鄧裕平還讓村里的閑散勞動力“忙”起來，通過店面吸納了村里不少勞動力。

豆腐產業的紅利遠不止在大豆的種植與解決勞動力。在崇際村的豆腐體驗館，貨架上還陳列著不同的豆制品，泰寧豆粑粑、游漿豆腐干、香脆豆粑粑……在這里，游客可以隨心挑選豆制品。另外，在游漿豆腐體驗館，游客可以觀看游漿豆腐的制作過程，感興趣的還可以親自體驗一番，為當地旅游產業注入新的活力。

在鄧裕平的帶領下，一塊豆腐以最樸素的本質變幻出最豐富的形式，鼓了村民的“腰包”，讓老百姓有切實的幸福感和獲得感。