日本推行智慧供應(yīng)鏈實驗以減少食品浪費

原標(biāo)題：日本推行智慧供應(yīng)鏈實驗以減少食品浪費

新華社東京2月12日電（記者錢錚 劉春燕）日本每天有大量未開封的食品因為過了保質(zhì)期而被丟棄，造成巨大浪費。日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省12日起推行的一項智慧供應(yīng)鏈大型驗證性實驗，通過射頻標(biāo)簽動態(tài)管理商品的發(fā)貨、進(jìn)貨情況和保質(zhì)期等信息，試圖解決食品浪費問題。

這項實驗共由三大部分組成：一是供應(yīng)鏈各參與方之間合作，在發(fā)貨和進(jìn)貨時讀取商品上張貼的射頻電子標(biāo)簽，將這些日志數(shù)據(jù)儲存到供應(yīng)鏈信息共享系統(tǒng)，實現(xiàn)商品流通的可視化管理；二是店鋪和消費者之間的互動，主要通過射頻標(biāo)簽來管理店鋪存量商品的保質(zhì)期，打折促銷臨近保質(zhì)期到期時間的商品；三是根據(jù)射頻標(biāo)簽來處理一些家務(wù)，比如根據(jù)商品和垃圾箱上的射頻標(biāo)簽來進(jìn)行垃圾分類、根據(jù)食品和調(diào)料瓶上的射頻標(biāo)簽來烹飪等。

12日開始的驗證性實驗主要是第二部分，即零售店鋪的動態(tài)定價。

據(jù)參與本次實驗的日本便利店連鎖企業(yè)羅森集團(tuán)公關(guān)室職員李明介紹，動態(tài)定價實驗是利用射頻標(biāo)簽來實時管理商品的保質(zhì)期。如果發(fā)現(xiàn)有商品臨近保質(zhì)期到期時間，系統(tǒng)就會自動向參與實驗的消費者通過通信軟件推送商品促銷信息。如果消費者來到店鋪并根據(jù)促銷信息選購了該商品，就能在結(jié)賬時享受現(xiàn)金折扣或者返點。

李明說，目前便利店每天都要花費大量人力來逐個檢查食品的保質(zhì)期，并給臨近保質(zhì)期到期時間的食品貼上打折貼，像飯團(tuán)、壽司、三明治這些保質(zhì)期只有一天的商品，每天需要檢查兩到三次。借助射頻標(biāo)簽，相關(guān)人員對商品的管理能精確到單個商品，這些都能由系統(tǒng)自動完成。

根據(jù)日本消費者廳的統(tǒng)計，目前日本每年要扔掉2842萬噸食品垃圾。本來是應(yīng)該被吃掉結(jié)果卻被浪費的食品約占食品垃圾的四分之一，其中很大一部分是因為過了保質(zhì)期或者臨近保質(zhì)期到期時間而被扔掉。