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      氣候變暖幾乎成了老生常談的話題。許多人很關(guān)心地球以及子孫后代的生存環(huán)境和未來,但又不知道作為個(gè)人能做點(diǎn)什么。據(jù)英國廣播公司(BBC)報(bào)道,目前,聯(lián)合國專家給人們提出的建議是,要想延緩全球氣候變暖,最好能改變飲食習(xí)慣,改吃以植物為主的飲食。換句話說,就是呼吁大家要想保護(hù)環(huán)境,一定要多吃菜、少吃肉。

      據(jù)報(bào)道,聯(lián)合國出臺了一份關(guān)于氣候變化的主要報(bào)告。該報(bào)告稱,西方以肉食為主的飲食,正在加速全球變暖。該報(bào)告由聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)的107位科學(xué)家撰寫。該報(bào)告指出,如果能更有效合理地使用土地,則可以使它更好地吸收人類所產(chǎn)生的二氧化碳。

      隨著全球氣候變暖,2019年已經(jīng)成為人類歷史上最熱的三年之一。聯(lián)合國氣候變化報(bào)告的專家表示,他們并不是告訴人們停止吃肉,而是少吃或是考慮改變飲食習(xí)慣,從吃肉為主變?yōu)槌运貫橹鳌T搱?bào)告同時(shí)呼吁,停止對土地的破壞以及讓土地沙漠化等。

      氣候變化與食物聯(lián)系

      首先,氣候變化對人類的食物供應(yīng)構(gòu)成威脅。由于氣溫上升、雨水增加,以及極端天氣現(xiàn)象增多,都對耕地、莊稼以及牲畜產(chǎn)生影響。

      食品生產(chǎn)過程本身也會導(dǎo)致全球氣候變暖。其中,農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)占溫室氣體排放量的四分之一。例如,飼養(yǎng)牛、羊等牲畜會消耗更多的土地和資源。

      此外,動(dòng)物所排放的甲烷氣,也會加劇氣候變暖。動(dòng)物產(chǎn)品占食物生產(chǎn)過程中二氧化碳排放總量的58%。與此同時(shí),為了飼養(yǎng)牲畜還要砍伐森林以擴(kuò)大牧場,這進(jìn)一步導(dǎo)致氣候變化。

      農(nóng)業(yè)專家斯蒂文森表示,如果我們想達(dá)到控制氣候變化的目標(biāo),減少肉類食品消費(fèi)是必須和必要的。

      減少食品浪費(fèi),多種樹木

      除了減少肉食消費(fèi)之外,專家們還鼓勵(lì)人們盡量少浪費(fèi)食品。瑞士的一家公益組織把超市沒有賣出去的食品送給當(dāng)?shù)氐囊恍┘彝ズ痛壬平M織,以減少食品浪費(fèi)。同時(shí),他們把一些過期面包制成餅干。這些都有助于減少由于生產(chǎn)食品所產(chǎn)生的二氧化碳排放。

      另外,樹木和森林可以吸收人類活動(dòng)所產(chǎn)生的二氧化碳,尤其是在北半球。它可以幫助緩解氣候變化。然而,令人警覺的是如果地球進(jìn)一步升溫,也會影響植被和森林的生長。

      聯(lián)合國的報(bào)告還說,地球赤道附近一些地區(qū)由于過熱已經(jīng)令植被無法生長。德國慕尼黑工業(yè)大學(xué)的弗萊舍博士警告,有些地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)土壤中缺磷現(xiàn)象。土壤少磷將導(dǎo)致樹木生長緩慢。

      她表示,這意味著熱帶雨林已經(jīng)達(dá)到了極限,將無法再吸收任何多余的二氧化碳了。如果真是這樣的話,地球過熱現(xiàn)象將會顯著加速。

      土壤與氣候變化

      土壤是氣候變化中的一個(gè)關(guān)鍵因素。在吸收和儲存二氧化碳方面,土壤僅次于海洋。

      土壤中的植物吸收大氣中的二氧化碳,并把它儲藏在土壤里。然而,砍伐森林和不良農(nóng)耕習(xí)慣可以破壞土壤吸收二氧化碳的能力。而當(dāng)土壤退化時(shí),它會把二氧化碳重新釋放到大氣中。與此同時(shí),植物生長也會受到影響,由此形成惡性循環(huán)。

      而氣候變化預(yù)期將加快這一進(jìn)程。高溫會加劇分解土壤中的有機(jī)物質(zhì),增加溫室氣體的排放。

      該報(bào)告稱,減少和逆轉(zhuǎn)土壤破壞可以為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)帶來立即收益。同時(shí),更好的土地管理,包括有控制的放牧和植樹,可以讓土壤變得更肥沃。這將有助減少貧困和促進(jìn)食品安全,形成良性循環(huán)。

      有哪些解決辦法?

      既然土地在氣候變化中扮演如此重要角色,那應(yīng)該如何逆轉(zhuǎn)土地遭到進(jìn)一步破壞趨勢,讓它成為解決方案的一部分呢?

      專家說,人類必須要改變使用土地的方式。當(dāng)然,這將是一項(xiàng)艱巨的挑戰(zhàn),特別是涉及到農(nóng)耕方式的重大改變。

      科學(xué)家說,除此之外人類還可以采取以下措施:保護(hù)自然熱帶雨林資源;少吃紅肉,多吃菜;保護(hù)和恢復(fù)泥炭地;鼓勵(lì)“農(nóng)林業(yè)”,即糧食作物與樹木相結(jié)合來耕作;改善農(nóng)作物品種等。

      責(zé)任編輯:趙睿

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