太空造出人造肉有何意義 太空造出人造肉好吃么？價格貴么

10月7日，以色列生物科技初創公司Aleph Farms宣布，公司于9月26日在國際空間站上進行了一項聯合實驗，運用3D生物打印機成功培育首塊太空人造肉。

該項實驗由Aleph Farms與俄羅斯生物科技實驗室3D Bioprinting Solutions（3D生物打印解決方案）及兩家美國公司合作進行，實驗內容是將牛細胞送上國際空間站后，在微重力環境下通過3D生物打印機將牛細胞培育成類似于傳統肉類的小型肌肉組織。

Aleph Farms聯合創始人兼首席執行官Didier Toubia表示，“太空實驗表明，肉類可以在最惡劣的條件下生產，意味著也可以在任何時間、任何地點、為任何人生產。我們的愿景是在保護自然資源的同時確保后代的糧食安全，現在我們已經邁出了第一步。”

據彭博社報道，Aleph Farms方面表示，實驗結果表明人造肉技術能夠應用于太空環境，并有望為宇航員提供肉類食品。但這項實驗僅是人造肉概念的證明，公司的人造肉牛排或漢堡要真上到消費者餐桌還至少需要三年時間。

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人造肉

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。利用動物干細胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“喂養”干細胞，讓它不斷“長大”。

2015年4月2日，荷蘭馬斯特里赫特大學的生理學教授Mark Post認為10年之內，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優于自然牛肉，從而解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。18個月前，他親眼見證了首塊牛肌肉干細胞制造的“人造牛肉”。