職業打假年投百萬內幕曝光 怎么打假？尚慶風個人資料身份背景

又是一年一度的3·15晚會到來的日子，每當這個時候，都是無良商家最擔心的時刻。顯然3·15并不應該僅僅停留在這一天、這一刻，而讓商家時時刻刻擔心的，除了媒體的守望者們的暗訪、曝光，還有一群人也在通過他們的方式，提醒著商家，打假并非只在3·15，而是無時不在。

這個人群就是職業打假人。

他憑借一雙辨識有毒食品的眼睛，縱橫職業打假江湖，個人年收入以百萬計。他一年四季往來于國內多個城市，從不在一個地方連續呆5天以上。他走一趟商場便知道那些產品有問題，被一些地方的商業機構列為“不被歡迎的人”。

近日，記者零距離接觸到神秘的職業打假人尚慶風，通過這位職業打假人，了解到打假江湖一些鮮為認知的秘密。

入行

由食品商人轉行專職職業打假

3月10日上午9時，按約定記者走進尚慶風在南四環花鄉橋附近的北京辦事處。辦事處設在南城一住宅小區的3居室民宅中，據尚慶風介紹，這套房子是其合作伙伴名下的，現在成了他的北京辦事處和北京地區工作人員的宿舍。

面積140平米的房屋除了一間作為宿舍外，其他的空間里擺滿各種案卷和文案材料，走進其中一間房，堆滿各種食品包裝。尚慶風說，這里并不是倉庫，只是樣品存放間，庫房有專門的地方。

房間的客廳約50平方米，兩側是兩米多高的架子，架子上都是案卷，客廳中還有兩個3米長的條案，條案上擺放著各種商品的檢測報告和貼有明顯標記的公證材料。

尚慶風是江蘇人，言語邏輯性強。他告訴記者，在成為職業打假人之前，他是一個食品商人，在天津開了一家專營進口食品的超市，年營業額達四五百萬。

2007年5月，他在天津一家市場，購買了半斤蓮子，回家后聞到蓮子有一股硫磺味，上網搜索，得知外表亮白的蓮子多半經過硫磺熏蒸，而正常的蓮子，外表暗黃。于是，尚慶風找到市場，要求退貨，并賠禮道歉，對方讓他提供二氧化硫超標的證據，結果他拿不出，遭到拒絕。

為了弄清真相，尚慶風將他購買的蓮子送到檢測機構進行檢測，結果發現該市場賣的蓮子二氧化硫超過國家規定的123倍，當時的《天津日報》對此進行了報道，該市場也因此受到了相應的處罰。不過，從此尚慶風由一個成功的食品商人轉行成為一名職業打假人。

團隊

近20名成員分6家辦事處

經過10年的發展，目前尚慶風已經形成自己的打假團隊，在北京、天津、鄭州、廣州、重慶、成都等6個設有辦事處，工作人員近20人，辦事處以及辦事處當地的假貨倉庫，都是在當地租住的。

核心是產品問題的認定，關系到整個打假活動成敗的關鍵。

他舉例說，比如北方一款知名露酒，添加當歸，根據藥典記載，當歸屬藥，食品法規定藥是不可以添加到食品中的。于是，一些打假人紛紛購買，以非法添加為由向商家索賠，尚慶風團隊工作人員得知線索后，建議跟進。但經他深入了解，發現幾年前，國家有關部門對露酒添加當歸已作出答復，認可添加。結果購買該酒索賠的打假者紛紛敗陣。

技能

看一眼就知道真假失誤率不到千分之十

為了掌握食品非法添加、有毒有害成分方面的知識，尚慶風閱讀了大量的專業書籍，像《食品添加劑使用標準》，《中國藥典》、《食品安全法》等專業書籍，對于這些書籍里的具體內容，可以說是信手拈來。

尚慶風用經常給食品做檢測的機會，拜一些食品加工企業和食品檢測機構技術人員為師，知道了不法人員往食品里非法添加的方法，以及如何能常規就把這些非法添加的物質檢測出來。

憑借著多年經營食品的經驗以及后天的不斷學習，尚慶風逐漸練就了絕活。現在，只要看上一眼就能斷定食品是否含有非法添加劑。

尚慶風告訴記者，肉眼能看出食品是否非法添加有毒有害物質，還真不是開玩笑，比方說蓮子，我一看蓮子白的程度就知道這里面是否含有過氧化氫或硫磺，一些農副產品，我一聞就能感覺到是不是有類似的有毒有害物質。

尚慶風北京團隊的一位工作人員笑稱，由于尚慶風對產品問題認定準確，極少走眼又被同行稱為“專家”、“總工”，經常有同行慕名請他“掌眼”，有時候同行還會拉他一起合作。尚慶風笑著說，打假這個東西偶爾也會有走眼的時候，大約一年500個案件中，也會有兩、三個案件看走眼。

尚慶風團隊打假的主要對象是食品，打假的內容是有毒有害。他向記者私下透露，食品有毒有害，根據食品安全法賠償額度10倍，其賠償請求易得到法律支持。