“幽靈餐館”、“公廁廚房”？他們售賣的食物安全嗎

中午吃什么？

下午茶想點什么？

早餐也可以預定哦~~

隨著各種外賣訂餐平臺的蜂擁而至，我們只要動動手指就能輕松填飽自己的肚子。

但你真的會點外賣嗎？

怎樣判斷那些“看不見的賣家”售賣的食物是否安全？……

這些外賣，你真的了解他們嗎？

↑有一種外賣叫做“圖片上的美食”

中國烹飪協會統計數據顯示，2016年全國餐飲收入3.58萬億元，其中網絡訂餐市場規模達3579億元，占比約10%。隨著網絡訂餐“井噴式”增長，線上“黑作坊”卻屢屢造成人們“舌尖上的焦慮”。

外賣餐廳居然開進公廁

今年3·15期間，廣東3·15晚會調查組對網絡外賣訂餐平臺進行了暗訪，不訪不知道，一訪嚇一跳。一些所謂的外賣餐館，廚房四壁烏黑，沒有任何通風防火設施，而其中一家餐館的廚房竟然就在廁所里面，連外賣小哥都看不下去，勸顧客不要去點那家的外賣。

幽靈餐館：藏身角落 借證上線

近日，新京報記者調查發現，北京一美食廣場內，所謂的外賣平臺品牌商家周大蝦龍蝦蓋澆飯、辛生活麻辣香鍋便當、有家廚房、轟咖咖喱飯4家共用資質，藏身角落變身“幽靈餐館”。而一些手抓餅、鹽酥雞的小店則是無資質借證上線外賣平臺。還有月銷三千單的商家，公示圖顯示干凈整潔，實際卻逼仄臟亂。

“外賣熱”隱藏多重隱憂

中國消費者協會日前發布的體驗式調查報告顯示，網絡外賣訂餐存在諸多問題，其中包括有異物等不符合衛生安全要求的情況；無資質商家在平臺線上登記，在線下無證經營；部分平臺未設訂單取消選項；平臺商家不主動提供正規發票等。

1、食品油鹽超標，甚至來源不明。廣西營養師協會副秘書長李志杰說，從營養學角度進行的調查表明，外賣食品中受歡迎的，大部分都存在高油、高鹽、高糖以及各種食品添加劑等問題。

2、“打包餐盒”造成“二次污染”。

3、送餐箱消毒存在管理盲區。有的送餐箱已使用一年左右，從未進行過消毒。

4、用戶被外賣平臺“信息綁架”，缺乏充足的知情權。常年研究“互聯網+”市場規律的專家、桂林旅游學院學者付德申介紹，目前不少外賣平臺采取“競價排名”的方式，配餐企業為獲得點評、銷量中的“前置”位置，采取給予平臺支付“排名費”，以謀求付出一部分利益可以帶來更多“吸客效應”。

學會這幾招，變身訂餐小達人

1.盡量選擇大平臺、正規商家。目前網絡外賣平臺除了美團、餓了么、百度、口碑等還有許多新興的平臺，消費者在選擇時盡可能使用大平臺，大型平臺的管理服務、賠償機制會相對完善。

2.保存消費憑證、警惕無證商家。消費者在使用網絡外賣平臺的時候記得保存消費憑證，如果遇到有問題飯菜先不要倒掉，保留證據并向相關部門舉報。目前網絡外賣平臺上還存在一批“無證商家”，在點餐時盡量選擇自己熟悉的餐館或者連鎖餐廳。

3.盡量避免涼拌菜或者生食菜品。由于外賣從制作到配送需要一定的時間，涼拌菜品或者生食菜品更容易遇到細菌滋生、菜品變質的問題。消費者在使用網絡外賣平臺的時候盡量避免此類外賣。

4.選擇近距離餐廳，避免配送時間太長。想要吃到的食物更安全，盡量選擇距離離自己較近的餐廳，距離太遠送來的食物有可能在配送路上發生變質。如果送來的食物溫度、包裝有問題，可以向商家或者平臺投訴，更換菜品。

目前，市場上還存在一些用廢塑料、工業石蠟、工業碳酸鈣以及滑石粉、熒光增白劑等有毒材料制成的一次性餐盒。消費者在使用一次性餐具時，一定要警惕這些假冒偽劣產品。