2019全民營養周是怎么回事詳細介紹 2019全民營養周要怎么吃才健康

健康中國，營養先行。今日，2019全民營養周暨“5.20”中國學生營養日主場啟動儀式在北京舉行。中國營養學會理事長楊月欣發布2019全民營養周“合理膳食、天天蔬果、健康你我”和“5.20”中國學生營養日“營養+運動，攜手護視力”主題信息。

據悉，全民營養周和“5.20”中國學生營養日作為貫徹落實《國民營養計劃(2017-2030年)》，推動營養健康科普宣傳活動常態化的重要工作內容，國家相關部委高度重視。這也是國民營養健康指導委員會成立以來，充分發揮組織領導作用和多部門協調優勢、貫徹“將健康融入所有政策”的首次面對公眾的大型活動。

合理膳食，蔬果很關鍵

楊月欣指出，合理膳食或平衡膳食，是指能夠滿足機體代謝和營養需要、滿足身體功能作用需要的膳食結構或模式。蔬菜水果是合理膳食的重要組成部分，位于平衡膳食寶塔中第二層，占每日餐盤份量的一半以上。中國營養學會為全國各參與單位提供了核心傳播信息的科普宣教“工具包”，確保主題宣傳活動科學、高效、一致的在全國迅速展開。

新鮮蔬菜水果為人體提供了每日必需的維生素、礦物質、膳食纖維、植物化合物等營養物質，尤其是深色果蔬營養更加豐富。同時蔬果能量、脂肪都很低，一般能量都低于30千卡/100克。已有大量的研究證據表明多吃蔬菜水果，可以有效降低心血管病、腦血管病、糖尿病、肺癌等發病的風險，降低心腦血管疾病死亡的風險，減少便秘等消化系統疾病。4月3日，權威醫學雜志《柳葉刀》刊登的一篇文章指出，在世界人口大國中，中國因膳食結構問題造成的心血管疾病死亡率和癌癥死亡率，均位列第一。對中國人來說，最需引起重視的飲食問題前三位分別是：鹽吃得太多、粗糧和水果吃得太少。這項研究再次為國人飲食習慣敲響警鐘，營養學界需要對此加強宣傳教育。

我國居民普遍蔬菜攝入量下降，肉類攝入提升，近一半人不吃水果。水果蔬菜攝入不足，一方面將直接導致肉類等動物性食品攝入持續上升；另一方面則關系到很多重要營養素的調整和變化，如動物性食物攝入量大，將大大增加了鹽、脂肪的攝入量上升，維生素礦物質特別是維生素C、膳食纖維、鉀等大幅度下降。這些改變，不僅是膳食模式的變化，并顯著提升了人群高血壓、心血管疾病、癌癥等發病率和死亡率。

每天吃夠一斤菜、半斤果

中國營養學會副理事長、北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生針對增加蔬果攝入提出了具體建議：應保證餐餐有蔬菜，天天有水果，一個人每天應該吃夠一斤蔬菜半斤水果。中國居民膳食指南推薦成人每日攝入300-500克新鮮蔬菜，每餐的食物中至少有一半是蔬菜，而且最好是多樣彩虹般的搭配。推薦成人每日攝入200-350克的水果，相當于中等大小的蘋果或橙子，或者一捧漿果。

每一餐中，蔬菜應大約占所有食物重量的一半；在食堂吃飯時，蔬菜應占整個餐盤的一半；三口之家每天應攝入1~1.5千克的新鮮蔬菜，分配到一日三餐中吃完；午餐、晚餐中，每餐應有兩個蔬菜菜肴。深色蔬菜中含有更多的胡蘿卜素和有益健康的植物化學物，在選購時，應至少占蔬菜總量的一半；研究發現，增加西藍花等十字花科蔬菜攝入，有助于防癌。

建議大家天天吃水果，三口之家一周應攝入4~5千克水果。在選擇上，芒果、柑橘、木瓜等紅色和黃色水果；鮮棗、酸棗等棗類，橘、柑、橙、柚等柑橘類，以及獼猴桃、沙棘、草莓等漿果類，維生素C含量較高；香蕉、黑加侖、龍眼等鉀含量較高，可以按需選擇。經常吃蔬果可以增加抵抗力、預防疾病的發生發展。

營養健康，集智創新，聚力扶貧

《國民營養計劃(2017-2030年)》中指出，要加強國家級營養與健康科研機構建設，建立3—5個區域性營養創新平臺；把貧困地區營養干預行動納入重大行動，將營養干預納入健康扶貧工作，實施貧困地區重點人群營養干預等。

創新驅動、聚力扶貧，本次大會上，舉行了全民營養創新基金簽約與扶貧捐贈儀式。中國營養學會、中國人口福利基金會與伊利、益海嘉里、家樂福等企業代表共同簽約，支持營養科研和創新能力發展，為國家扶貧攻堅助力。場外同步舉行的“營養扶貧成果展”充分發揮現代媒介、互聯網和大數據、全民營養周品牌影響力，邀請全國各地特色果蔬農產品基地和地方政府在營養市集布展、宣傳當地資源，搭建種植戶、銷售終端、加工企業和消費者之間的平臺，為各地農產品基地、園區和農戶提供宣傳和展示渠道，建立營養精準扶貧促地方經濟發展的新途徑。

重量級科普大咖帶來營養健康饕餮盛宴

中國疾控中心主任高福帶來報告《健康中國新使命》；國際食物政策研究所陳志鋼做了《2018全球營養報告》；《食物消費與經濟》由中國農業大學白軍飛與大家進行分享；網絡餐飲營養協作中心為大家講解了《網絡訂餐人群營養消費行為報告》；科學松鼠會云無心給大家普及了《食物營養生命科學》的相關知識；北京大學公衛學院馬冠生為大家帶來頗為關注的《中國居民蔬果關注度解讀》等11個重量級的科普講座解讀2019年全民營養周核心科普知識，營養學相關的跨領域知識，做到了知識輸出、技能共享，為全國各地全民營養周活動提供了科學支持與良好示范。會議中，中國營養學會注冊營養師工作委員會舉行了注冊營養師實踐教學基地授牌儀式。

要有“全民營養”，才有“健康中國”

“全民營養周”(National Nutrition Week ,NNW)于2015年創建，在各省市政府領導、廣大營養科技工作者、營養師等的參與下，在全國范圍全面開展。2017年7月，全民營養周列入《國民營養計劃(2017-2030年)》，成為落實健康中國的重要舉措。這個活動旨在向大眾普及營養知識，促進健康生活方式的改善，提高公眾作為健康第一責任人的科學應對能力。

據悉，2019全民營養周，從5月12日-5月18日，圍繞“平衡膳食 天天蔬果 健康你我”主題的宣傳活動將在全國廣泛鋪開。新浪微博#2019全民營養周#話題、今日頭條#蔬果表白季#，《全民營養課堂》科普視頻節目、注冊營養師微視頻等各種新媒體活動也將配合共同發力。校園科普活動、超市科普活動、醫院義診、社區活動、走基層、進農村科普活動等全民營養周主題活動將在當地政府和營養學會主導下，在全國各地如火如荼的展開。