19日21時59分谷雨：品春茶、吃香椿、賞牡丹

新華社天津4月17日電（記者周潤健）谷雨過后再無寒，人間芬芳皆向暖。北京時間4月19日21時59分將迎來谷雨節氣，恰是品春茶、吃香椿、賞牡丹的大好時節。

當太陽到達黃經30度，春天的第六個、也是最后一個節氣谷雨到來。民俗學者、天津社會科學院研究員王來華介紹，谷雨正值暮春三月，落花紛飛去，春意已闌珊。有詩云：“谷雨如絲復似塵，煮瓶浮蠟正嘗新。牡丹破萼櫻桃熟，未許飛花減卻春。”

谷雨時節，喜茶的人們有福了。王來華說，南方是我國傳統的茶葉產區，清明和谷雨皆有采茶之俗，制成的茶稱為“明前茶”和“雨前茶”，是飲茶者們喜愛的品種。明代學者許次紓在其所著的《茶疏》里說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中。”這說的就是“雨前茶”。

唐代詩僧齊己曾描述過谷雨采茶的情景：“春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天”。

逢清明，遇谷雨，享受飲茶之歡，“明前茶”和“雨前茶”，都是逢時的佳品。清代揚州書畫大家鄭板橋有詩云“正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。”

香椿炒雞蛋是春天里的一口鮮。一盤鮮嫩清香、金黃翠綠的香椿炒雞蛋，吃上一口齒頰留香。

“三月八，吃椿芽兒”，谷雨前后正是新鮮美味的香椿上市的大好時節，很多人都喜歡吃香椿，美其名曰“吃春”。嫣紅的葉、油亮的梗，誘人食欲，令人垂涎。

“這時的香椿不僅醇香爽口，營養價值高，還有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎等功效。”王來華說。

“谷雨收寒，茶煙飏曉，又是牡丹時候。”谷雨前后正是牡丹花盛開的時節，在有些地方，牡丹也被稱為“谷雨花”。

王來華說，暮春時節，群芳零落，唯有艷麗的牡丹獨享春光。“庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情。唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”這是唐代詩人劉禹錫創作的詠物詩《賞牡丹》，他把牡丹與國色連在了一起。此后，說到了國色天香，人們就會一下子想到牡丹花。

雨生百谷夏將至，暮春韶光正當時。趁春天還沒有走遠，趕快來品春茶、吃香椿、賞牡丹，不負春色如許，且把春留住，也留一份美好給自己！