肯德基KCOFFEE的突圍之路：從一杯燕麥拿鐵說起

作為國際知名餐飲品牌和在中國市場率先采用植物蛋白制品的餐飲品牌之一，肯德基近些年來加大了對于可持續飲食的多元化布局，其探索腳步從“植物肉”逐漸延展至“植物飲”。肯德基KCOFFEE聯手全球燕麥植物基領先品牌OATLY推出的“燕麥拿鐵”就是其代表產品，無論在推動綠色環保方面還是消費者反饋方面，均斬獲了不俗口碑。

KCOFFEE布局“植物飲”：助力產業可持續發展 多元化滿足消費需求

從行業發展來看，近年“植物飲”能在全球掀起一股新的消費熱潮，一方面是消費者對于健康生活方式和飲品多元化的選擇，另一方面則是全球氣候變暖背景下餐飲產業升級的新趨勢。據歐睿國際數據顯示，2019年中國植物蛋白飲料燕麥奶市場規模達536.9億元，預計2019～2024年復合增長率為2.7%，中國燕麥奶市場風口已至。

在新的消費風口下，肯德基早已進行戰略性布局。去年5月肯德基KCOFFEE就聯名OATLY全新推出“植物飲”特色產品——燕麥拿鐵，該產品以燕麥奶作為基底，替代傳統動物乳。值得關注的是，該款產品還兼具環保屬性，從食品供應鏈環節就做到了減少碳排放。

根據《2021中國燕麥“奶”行業白皮書》顯示，相較于其他方式，生產燕麥奶過程的碳排放量更少，同時可以減少水資源、土地使用等能源消耗，利于全球的可持續發展。這意味著，肯德基聯手燕麥植物基領先品牌OATLY推出的燕麥拿鐵，可從供應鏈環節減少碳排放，助力產業綠色低碳發展。

對KCOFFEE而言，堅持探索可持續發展飲食是不變的方向，同時也要滿足新時代消費者對于更多元豐富飲品的需求。KCOFFEE“燕麥拿鐵”所使用的燕麥奶擁有0膽固醇、0反式脂肪、對乳糖不耐友好等諸多優勢，營養且風味獨特。據《人類遺傳學》Human Genetics 雜志的一項研究估計，92.3%的中國人存在乳糖不耐受。而燕麥奶既可幫助解決乳糖不耐受的問題，又可補充膳食纖維等營養。燕麥奶作為植物蛋白飲料之一，擁有獨特的麥香味、香醇爽滑，也更容易被消費者接受。

更重要的是，KCOFFEE推出的燕麥拿鐵僅需十幾元，滿足更多消費人群需求。不難看出，KCOFFEE這款燕麥拿鐵既能讓消費者享受到高性價比咖啡，同時也樹立起健康環保的可持續飲食理念。

KCOFFEE突圍零售咖啡市場的密碼：聯名營銷 更潮更有趣

近幾年，肯德基KCOFFEE在零售咖啡市場異軍突起，除了洞悉與順應產業變化趨勢，踐行環保與可持續餐飲理念，更是在品牌塑造方面，瞄準充滿活力與創新精神的年輕消費群體，聯名其他品牌與IP打造特色品牌調性。 

以本款燕麥拿鐵為例，肯德基聯手OATLY不僅結合雙方優勢打造出健康美味的植物基飲品，更通過咖啡本身傳遞出綠色環保、有愛有趣的消費理念，加強品牌吸引力。正值4月下旬的第53個世界地球日，肯德基KCOFFEE和OATLY的聯合推出“吃吃喝喝保護地球”的活動，以創意有趣的線上互動方式將可持續理念推送給消費者，持續推廣低碳環保的燕麥拿鐵，倡導在享受美味的同時，讓地球變得更好。

如果仔細拆解肯德基KCOFFEE的聯名營銷秘訣，不難發現，除了看中對方產品在其賽道具備很強競爭力，更重要的是雙方品牌理念一致，對方與KCOFFEE傳遞出來的生活態度和消費主張是一樣的。

談到聯名IP，不得不提及肯德基另一款具有濃郁國潮特色的“云南小紅罐”。今年2月，肯德基以云南保山小粒咖啡為原料的“云南小紅罐”精品閃沖凍干咖啡在昆明首發。“云南小紅罐”的“紅”，既體現在產品的新鮮創意，更展現出肯德基KCOFFEE品牌建設的探索與實踐。據悉，“云南小紅罐”已于2月在云南的部分肯德基門店首發，并在4月登陸肯德基KCOFFEE天貓旗艦店，且同步在擁有下載量過億的肯德基超級App平臺上線。

除了咖啡豆本身來自云南，“小紅罐”還推出頗具特色的周邊產品——非物質文化遺產彝族刺繡“小紅罐潮包”。作為民族特色周邊，該款包包將與云南小紅罐一同走出云南，被更多年輕人所知曉。此外，肯德基還專門開設云南咖啡主題餐廳，吸引了眾多年輕消費者前來打卡。

在競爭日益激烈的零售咖啡市場想要突出重圍，洞察賽道發展趨勢與不斷推出顛覆式創新產品，兩者缺一不可。在綠色低碳發展的大背景下，肯德基KCOFFEE長期堅持布局可持續餐飲，并通過一系列聯名營銷密集推出創意新品，既保持了品牌的年輕化，又不斷加大了用戶粘度。消費者對于肯德基KCOFFEE的熱情持續被點燃，后續KCOFFEE將如何在健康環保飲食、產品研發、品牌營銷推廣等方面帶給大家新的驚喜，值得期待。