第三屆“福茶杯”白茶核心產區賽首個產區賽完賽 魯成銀發布解讀柘榮高山白茶獨特高山韻

海峽網訊 6月28日，以“柘山·柘水·柘有好茶”為主題的中國·柘榮高山白茶感官品質專家鑒評會暨第三屆福建省“福茶杯”·柘榮高山白茶產區斗茶賽活動大會在柘榮縣體育中心成功舉辦。

大會由柘榮縣人大常委會主任、柘榮縣茶產業發展領導小組組長陳龍營致歡迎辭，寧德市政協副主席黃建龍、中國茶葉流通協會副監事長申衛偉、福建省茶葉流通協會會長潘文毅先后為大會致辭。

柘榮縣人大主任、縣茶產業發展領導小組組長陳龍營致歡迎辭

寧德市政協副主席黃建龍致辭

中國茶葉流通協會副監事長申衛偉致辭

福建省茶葉流通協會會長潘文毅致辭

本次斗茶賽疊加了柘榮高山白茶茶王賽與第三屆“福茶杯”福建省（百姓茶、放心茶）茶葉大賽·柘榮高山白茶產區賽，并與“中國·柘榮高山白茶感官品質專家鑒評會”融合舉辦，這是一次茶賽模式的創新。由中國農業科學院茶葉研究所原副所長、研究員魯成銀，江蘇省茶葉學會理事長、江蘇省茶產業技術體系首席科學家王潤賢，福建農林大學教授、國務院特殊津貼專家、中國茶葉學會副理事長孫威江，國務院特殊津貼專家、農業農村部茶葉指導組專家高峰，福建省茶產業標準化技術委員會副主任委員、教授級高級農藝師、柘榮縣政府茶產業發展高級顧問蘇峰，福建農林大學教授、博導、國家茶產業技術體系加工崗位科學家、柘榮縣政府茶產業發展高級顧問孫云，福建農林大學園藝學院茶學系原副主任、茶葉研究所原副所長郭雅玲，中國農業科學院茶葉研究所茶業科技信息中心主任、《中國茶葉》《茶葉科學》執行主編翁蔚，福建省茶葉質量檢測與技術推廣中心高級工程師黃財標等9位全國著名專家組成賽事感官品質鑒評專家組，對參賽茶樣以及柘榮高山白茶的獨特高山韻進行了高規格、高水平、高質量的審評和鑒評，從優選參賽的83個柘榮高山白茶茶樣中，按照白毫銀針、白牡丹、壽眉分組共評審出茶王3名、金獎8名、銀獎13名，優質獎13名，選出了代表柘榮高山白茶品質風格的優質茶樣，并且歸納出柘榮高山白茶“高山韻”的品質特征。

賽事由福建省茶葉流通協會與中共柘榮縣委、縣人民政府聯合主辦，也是第三屆“福茶杯”福建省（百姓茶、放心茶）茶葉大賽2023’白茶核心產區特色品類比賽的首場產區賽事，大賽由中國茶葉流通協會作為指導單位，福建省農業農村廳、省商務廳、省市場監督管理局、省供銷社、省大數據集團有限公司作為支持單位，柘榮縣茶產業發展領導小組、柘榮縣茶產業發展中心、柘榮縣茶葉協會承辦，中國茶葉雜志、福建省茶葉流通協會柘榮工作站、柘榮縣茶文化研究會協辦，福茶網、福建省茶葉質量檢測與技術推廣中心、福州海關技術中心作為技術支持單位。

“這次高山白茶產區省賽在我們這率先舉行，目的是抓住省賽這個機會，進而發揚柘榮高山白茶品質，進一步快速推動白茶影響力。柘榮高山白茶的宣傳推介才剛剛邁出了一小步，它需要不斷地去宣傳推介，才能更好地擴大自己的影響力。”柘榮縣人大常委會主任、柘榮縣茶產業發展領導小組組長陳龍營說。

魯成銀研究員代表專家組在活動大會上公布了柘榮高山白茶感官品質專家鑒評意見：柘榮高山白茶具有“芽秀茸厚色如銀，香幽味爽甘如飴”獨特的高山韻，既可意會也可言傳。

魯成銀公布柘榮高山白茶感官品質專家鑒評意見

會上舉行了聘請儀式，聘請魯成銀為柘榮縣茶產業發展首席科學家。

聘請魯成銀為柘榮縣茶產業發展首席科學家

會上公布了柘榮高山白茶茶王賽獲獎名單并進行了頒獎。來自中國茶葉流通協會，福建省、寧德市等省市茶界領導專家和柘榮各鄉鎮、縣直部門、茶葉企業，天津市茶業協會、山西省茶業商會、山西省茶葉協會、山東奎文區茶葉協會等省外茶協會，以及省外茶商、柘榮鄉賢、媒體記者等240多人參加大會。

附：《柘榮高山白茶感官品質專家鑒評意見》全文

2023 年6月27日，柘榮縣茶產業發展領導小組組織全國著名專家對柘榮高山白茶進行了感官品質鑒評和研討，形成如下意見:

白毫銀針:外形如針飽滿挺秀、滿披白毫、潔白如銀、靈動富有光澤;湯色淺杏黃清澈透亮，香氣清鮮毫香顯露、幽雅透花香;滋味甘甜鮮醇毫味濃、余味綿長;葉底全芽秀美勻齊、色澤嫩黃軟亮

白牡丹: 外形芽葉連枝、芽壯毫顯、灰綠潤；湯色杏黃清澈透亮; 香氣清鮮帶花香、毫香顯; 滋味甘甜醇爽;葉底芽葉成朵色澤嫩黃勻亮

壽眉:葉張完整有毫心、墨綠灰綠相間;湯色淺黃明亮;香氣清純持久，滋味清甜醇厚; 葉底舒展勻亮

專家組一致認為柘榮高山白茶具有“芽秀茸厚色如銀、香幽味爽甘如飴”獨特的高山韻。

專家組：（簽名）魯成銀、蘇峰、郭雅玲、孫云、孫威江、黃財標、王潤賢、高峰、翁蔚

2023年6月27日