鑒茶局·白茶大觀|“形色香味獨珍·政和白牡丹全國品鑒會”即將啟動，首站走進福建農林大學

海峽網訊（黃璇）“政和白牡丹名茶，形、色、香、味獨珍”！2004年，茶界泰斗張天福先生為政和白茶中的白牡丹題詞。白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個類別，為何張老更加鐘愛政和白牡丹，特地用“獨珍”從“形、色、香、味”四個方面來贊譽它？

已故茶界泰斗張天福95歲時為政和白牡丹題詞“政和白牡丹，形、色、香、味獨珍”

這一次，廣大喜愛白茶的茶友，可以集中式的品鑒、感受到政和白牡丹的魅力了！由政和縣海峽茶業交流協會主辦、海峽兩岸茶業交流協會斗茶文化推廣委員會承辦、海峽網茶葉頻道鑒茶局·白茶大觀協辦的“形色香味獨珍·政和白牡丹全國品鑒會”隆重啟動，首場品鑒會將于5月26日下午走進福建農林大學園藝學院茶葉審評中心。

政和縣海峽茶業交流協會會長蘇久勤介紹，政和縣是中國白茶的原產地，有著一千多年的生產史，白牡丹是政和白茶多個品類中知名度最高、美譽度最廣的品類。

本場品鑒會共邀約了24家茶企帶來的60款政和白牡丹茶樣

政和因其獨特的二元地理環境、云霧多溫差大的氣候條件、茶樹品類以政和大白福安大白多元種植的資源環境、民間傳承千年的制茶技藝的人文環境，造就了政和白牡丹馥郁芬芳、滋味甘醇的特征。這些年來，白茶產業高速發展，在白牡丹這一品類上，政和茶人更是將匠心工藝發揮到極致，樹起了“政和白牡丹”這一品牌的高度。

政和白牡丹在市場知名度很高

海峽兩岸茶業交流協會斗茶文化推廣委員主任葉群菲介紹，斗茶委主辦的“海茶會斗茶中國行”已經在全國范圍內舉辦了500多場，重點是推介福建茶葉，尤其是武夷巖茶與福建白茶。此次單獨為“政和白牡丹”舉辦全國性的品鑒會，也是“斗茶中國行”的一大創新舉措，就是為了將福建茶中最具特點、最有代表性的品類，全面聚力，集合向外推介。

“形色香味獨珍·政和白牡丹全國品鑒會”首站比賽亮點多多，期待您的參與！預約方式：

01、24家政和茶企帶來60款頂級白牡丹茶品

主辦方介紹，“形色香味獨珍·政和白牡丹全國品鑒會”第一階段將在福州市持續舉辦五場，首站走進的是福建農林大學園藝學院茶學系茶葉審評中心。

24家政和茶企積極參與，共選送了60款頂級白牡丹產品參與品鑒會。這其中，有知名度較大的隆合茶業、瑞茗茶業、云根茶業、閩輝茶業、白雪芽茶業、二五區茶業等品牌，也有目前少為人知的專業合作社等，基本上可稱為政和白牡丹的代表性茶樣。

但以白茶大觀深入政和縣各大產區的了解，就算小微的企業，手里也有著不少超級好的茶品。政和獨特的二元地貌，崇山峻嶺間隱藏著眾多寶藏式的小山場，因為特殊的地理氣候土壤等環境特征，賦予了這些茶青原料優越的內質表現。這幾年來，政和茶人在加工工藝上，更加匠心，政和白茶獨特的制作技藝，被更加發揚光大。

從這些方面看，這次品鑒會的60款白牡丹茶品值得茶友們好好品鑒。

02、首次提出“牡丹王”概念，又有新茶、陳茶兩大區分

一個事實是，在以往的白茶斗茶賽中，都沒有“牡丹王”這一組別；而另一個事實是，“牡丹王”已經成為茶人茶友約定俗成的一個稱呼，在市場上也受到了熱捧！

略顯尷尬的局面來了：在銀針與牡丹之間，尤其是一芽一葉初展的茶品，到底該如何稱呼呢？在一次斗茶賽中，一款“牡丹王”就是因為外觀更為優異，反而在外形分上被多扣了3分，遺憾成了金獎。

在這次品鑒會上，主辦方首次提出“牡丹王”的概念，也邀約企業進行選送，讓茶友們可以更直觀地感受到“牡丹王”與一二級牡丹的不同之處。在分組上，主辦方還特地突出“新”、“陳”，2023年及2024年的茶樣為新茶，2021年之前的茶樣為陳茶。這也是為了從更多方面展現政和白牡丹的不同風味，為茶友們獻上一場味覺盛宴！

03、眾多專家助力，非遺傳人主題演講

福建農林大學園藝學院茶學系，是福建茶學殿堂。首站品鑒會走進福建農林大學，受到了眾多茶學專家的關注。主辦方介紹，在當天的活動上，有來自福建農林大學、福建農職院等專業院校、機構的多位專家將在現場與茶友們共同品鑒政和白牡丹，并詳細講解政和白牡丹在“形色香味”等方面的獨到之處。

首場品鑒會上，政和白茶省級非遺傳承人、著名茶人楊豐老師還將做主題演講，從歷史文化、制作技藝、風味特征、市場拓展等方面進行解讀，讓茶友們加深對政和白牡丹的認知。

海茶會斗茶中國行已經舉辦了500多場