貫標準 強品質丨屏南舉辦高山名優茶生產加工關鍵技術培訓班

海峽網訊（宋茶）12月6日，屏南縣茶業協會舉辦《屏南小種紅茶》《鷲峰烏龍茶》《鳳茶》（全省唯一黃茶）團體標準執行規范操作和高山名優茶生產加工關鍵技術培訓班。屏南縣茶葉種植戶、茶葉企業負責人等60余人參加了培訓并與授課專家進行了加工技術交流。

培訓主辦方屏南縣茶業協會常務副會長張平介紹，本次培訓旨在規范屏南茶葉制茶技藝，提高從業人員整體制茶水平提升茶葉品質，增強高山名優茶市場知名度和占有率，促進屏南茶產業發展。

福建省農業科學院茶葉研究所基地辦主任、高級農藝師、全國農業行業技能大賽國家級裁判王振康作屏南小種紅茶、鷲峰烏龍茶團體標準宣貫，福建省農業科學院茶葉研究所原加工室主任鄔齡盛主講“茶葉品質修復技術”，中國農村專業技術協會茶葉專委會理事、屏南小種紅茶市級非遺傳承人張陳勇講授“茶葉包裝標簽注意事項及標簽不當存在的風險”，屏南縣茶業協會常務副會長張平講授“《中華人民共和國產品質量法》和《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國標準化法》有關條款內容釋義及遵守”。屏南縣茶產業發展中心主任陸裕華、高級農藝師薛徐燕出席。

省農科院茶研所基地辦主任、高級農藝師、全國農業行業技能大賽國家級裁判王振康作屏南小種紅茶、鷲峰烏龍茶團體標準宣貫

省農科院茶研所原加工室主任鄔齡盛主講“茶葉品質修復技術”

中國農技協茶專委理事、屏南小種紅茶市級非遺傳承人張陳勇講授“茶葉包裝標簽注意事項及標簽不當存在的風險”

屏南擁有獨特的高山自然生態條件，茶葉栽培加工歷史悠久，茶文化底蘊深厚，曾是福建省重點產茶縣之一，生產的紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶等茶類高山特色明顯、品質一流，先后在國家、省、市級茶葉評比中獲得優異成績。其中“屏南小種紅茶”先后獲過“中茶杯”紅茶類特等獎、中國茶葉學會五星紅茶、世界紅茶產品質量推選活動大金獎。屏南小種紅茶制作技藝列入寧德市級非物質文化遺產名錄，并獲批國家地理標志證明商標，在2024年第十一屆寧德茶王賽中，屏南縣獲得4金4銀的優異成績。

全縣茶園總面積約2.7萬畝，其中保留有30年以上樹齡的菜茶品種1.5萬畝左右、發展高香型茶樹品種5000畝，為屏南高山名優茶制作提供了優質原料。針對屏南茶業存在體量小，規模小，品牌知名度低，制茶水平參差不齊的不足，2023年屏南縣制定出臺《屏南縣扶持茶產業發展若干意見（2023-2025年）》，2024年縣茶業協會發布《屏南小種紅茶》《鳳茶》《鷲峰烏龍茶》等三項團體標準，扭轉發展不足現狀，助力茶產業轉型升級。

茶葉加工經驗交流座談會

屏南縣茶產業發展中心主任陸裕華表示，這次培訓班講授《屏南小種紅茶》《鷲峰烏龍茶》等團體標準執行規范化操作和高山名優茶生產加工關鍵技術培訓，對提高茶葉制作水平，穩定茶葉產品質量，提高產品競爭力，有效規避市場風險具有十分重要的意義。