元宵和湯圓的區(qū)別是什么？不要再傻傻分不清楚啦

農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，是中國(guó)漢族民俗傳統(tǒng)節(jié)日。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱其為"宵"，而十五日又是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。又稱為小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。按中國(guó)民間的傳統(tǒng)，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點(diǎn)起彩燈萬(wàn)盞，以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，合家團(tuán)聚、同慶佳節(jié)，其樂(lè)融融。

湯圓和元宵有什么區(qū)別？正月十五，家家戶戶吃元宵。北方是“滾”元宵，南方是“包”湯圓。很多人都以為湯圓就是元宵，其實(shí)兩者除了皮兒原料都是糯米，在原料、制作工藝等方面都是有差別的。元宵和湯圓雖然都是元宵節(jié)吃的東西，但是這兩個(gè)還是有一定區(qū)別的，下面就為大家詳細(xì)介紹元宵和湯圓的區(qū)別，希望能對(duì)大家有所幫助！

一、烹飪方法的區(qū)別

1、元宵

除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。

2、湯圓

吃法比較單一，一般就是水煮。

二、煮的時(shí)間不同

1、元宵

元宵煮的時(shí)間長(zhǎng)，要10分鐘多一點(diǎn)！

2、湯圓

湯圓煮的時(shí)間短，3~5分鐘就好了，浮起來(lái)了！

三、制作工藝區(qū)別

1、元宵

是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來(lái)回?fù)u(現(xiàn)在是用機(jī)器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

2、湯圓

做湯圓兒的過(guò)程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒；最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。

四、餡兒的區(qū)別

1、元宵

最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺(jué)特像月餅里的五仁兒餡兒。

2、湯圓

最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。

現(xiàn)在人們的口味越來(lái)越挑剔了，為了迎合市場(chǎng)需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進(jìn)軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點(diǎn)兒亂花漸欲迷人眼的感覺(jué)。

五、口感的區(qū)別

1、元宵

表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來(lái)的湯會(huì)比較粘稠，有點(diǎn)兒像喝米湯的感覺(jué)。

2、湯圓

表皮兒光滑、口感細(xì)膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會(huì)像流沙一樣流出來(lái)；此外，湯圓煮出來(lái)的湯比元宵清亮。

六、口味的區(qū)別

1、元宵獨(dú)有口味是玫瑰、巧克力。

2、湯圓獨(dú)有口味：肉的。

3、兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。

從地理上來(lái)說(shuō)，北方更多人習(xí)慣食用元宵，而南方則更多選擇湯圓。

儲(chǔ)存與保存方法

湯圓多需經(jīng)過(guò)速凍工藝，產(chǎn)品溫度低于零下18攝氏度，需要冷凍儲(chǔ)存，保質(zhì)期一般在三個(gè)月以上，解凍后湯圓味道變化不大。

元宵外層的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道會(huì)變，因此元宵多為現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)期多為三兩天。