冬至的習俗與美食有哪些 ？冬至為什么要吃餃子？

冬至的習俗與美食有哪些

1、祭祖：在我國有很多傳統(tǒng)節(jié)日都有祭祖的習俗，在日也不例外，在南方地區(qū)冬至日的時候，家家戶戶都會準備好香爐和貢品祭祀祖先，祈求來年風調(diào)雨順、家庭和睦。

2、補冬：冬至日的時候除了祭祖，還有補冬的習俗，補冬顧名思義就是進補，冬至日后人們開始吃一些食物，有益于人們的身體健康，可以避免冬天生病。

冬至的傳統(tǒng)美食

1、吃餃子：餃子是北方的傳統(tǒng)面食，在很多傳統(tǒng)節(jié)日中北方人都會吃餃子，冬至日也不例外，俗話說“冬至大如年”所以，北方在冬至日家家戶戶都會吃餃子，并且民間還有冬至日吃餃子不凍耳朵的說法。

2、吃湯圓：上海地區(qū)冬至日都會吃湯圓，因為湯圓寓意著“團圓”“圓滿”，冬至日吃湯圓是個好兆頭。

3、吃年糕：杭州地區(qū)的人，過冬至一般都會吃年糕，年糕有著年年高升的寓意。

冬至怎么養(yǎng)生

1、防寒保暖：日之后氣候會更加寒冷，所以冬至，大家一定要注意防寒保暖，以免受涼生病，影響身體健康。

2、適當鍛煉：冬至養(yǎng)生，大家一定要保持適當?shù)腻憻挘@樣能增強身體的免疫力，有益于人們的身體健康。

3、合理飲食：冬至日養(yǎng)生，大家日常要注意飲食，少吃辛辣、生冷的食物;多吃溫和滋補的食物。

冬至吃餃子的道理是什么

張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫(yī)。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。