超市挑選冷鏈食品時怎么做減少風險 螞蟻莊園1月28日正確答案

冬季進口的冷鏈食品頻頻檢測出陽性，國家已經增加防控措施，生活中挑選冷鏈食物的時候也要做好防護，佩戴口罩，使用一次性手套避免直接接觸等，挑選冷鏈食品時怎么做減少風險？下面帶來介紹。

超市挑選冷鏈食品時怎么做減少風險？

1月28日正確答案：戴一次性手套

解析：多地冷鏈食品外包裝核酸呈陽性，日常生活中如何安全食用冷凍冰鮮食品，北京市疾控中心專家表示，應到正規超市或市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手進行挑選，避免用手直接接觸，同時保持正確佩戴口罩。

購物后，應及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位;海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

專家表示，在清洗加工時，應保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手;做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用。

清洗或接觸冷凍冰鮮食品后，應先洗手再接觸熟食;廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

同時，應盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。兩人及以上共同就餐時，建議使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

此外，食用后一旦出現發熱、腹瀉癥狀，要及時到發熱門診就醫，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。

延伸閱讀：冷鏈食品可以安心吃嗎？

中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友接受采訪時表示，入冬以后，不僅僅是冷凍的食品，所有境外進來的貨物都有污染的可能，那么這種污染通常污染量比較小，只有那些反復接觸，重復接觸的作業人員感染的風險比較高。

對于普通老百姓來說，即使買到了污染的這些東西，只要注意手衛生，那么有清洗，這些措施的話還是不會感染的。

專家介紹，普通公眾接觸或食用冷鏈食品的感染風險很低。研究顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發現通過攝入食物導致感染的情況，消費者感染風險極低。大量科學數據也表明，食品不會感染新冠病毒，但有可能被污染，包括可能受到含有病毒的水、包裝材料的污染，或者受到攜帶病毒的食品加工者的污染。因此所有進口冷鏈食品在進入銷售環節之前必須進行全面消毒。我國已制定了《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》，要求在進口冷鏈食品首次與我境內人員接觸前實施預防性全面消毒處理，同時實現可追溯的全流程閉環管控，最大程度降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險。

以上就是全部內容。