今日立春！2021立春時(shí)間幾時(shí)幾分幾秒？立春為什么吃春餅？

立春時(shí)間是幾月幾日幾時(shí)幾分？

《中國(guó)天文年歷》顯示，北京時(shí)間2月3日22時(shí)59分將迎來(lái)立春節(jié)氣。“立春”是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，也是一年四時(shí)之始。“立春”揭開(kāi)了春天的序幕，標(biāo)志著萬(wàn)物復(fù)蘇的春季到來(lái)。

二十四節(jié)氣最開(kāi)始是根據(jù)斗轉(zhuǎn)星移指定的，而立春則為北斗七星的斗柄指向寅位之時(shí)，現(xiàn)在的立春則為太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315°之時(shí)，由于造成斗轉(zhuǎn)星移的原因則是地球繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)，所以兩者交節(jié)時(shí)間基本一致。若果要具體了解立春相關(guān)知識(shí)，那還得了解年、歲的概念，以及干支歷等相關(guān)知識(shí)，這里不做過(guò)多解釋。

立春有三候：一候東風(fēng)解凍，二候蜇蟲(chóng)始振，三候魚(yú)陟負(fù)冰。

大體意思就是東風(fēng)送暖，大地開(kāi)始扶蘇，地下的昆蟲(chóng)開(kāi)始蘇醒，冰還沒(méi)完全融化的和里面已經(jīng)有魚(yú)開(kāi)始游動(dòng)。

立春三候

一候，東風(fēng)解凍丨立春之日“東風(fēng)解凍”，東方屬木，木為火之母，火氣溫，由此才“凍痕銷水中”，“波起輕搖綠”。

二候，蜇蟲(chóng)始振丨立春日后五日“蟄蟲(chóng)始振”，“蟄蟲(chóng)”是冬藏之蟲(chóng)，此時(shí)被驚醒，動(dòng)而未出。

三候，魚(yú)陟負(fù)冰丨 再五日“魚(yú)陟負(fù)冰”，陟（zhì）是升，魚(yú)因水底暖，感知陽(yáng)氣而上升，冰尚未消融而負(fù)冰。“立雪鶴深睡，負(fù)冰魚(yú)聚沉”，春氣還弱。

立春吃春餅原因寓意

除了“迎春”“打春”“報(bào)春”等儀式。“咬春”則從飲食上體現(xiàn)了人們對(duì)于春天的希冀。相傳，歷史上最早的“咬春”飲食是“五辛盤”，由五種辛辣的食物拼成盤，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)到了。

如今，人們立春這天多吃春餅、春卷、蘿卜等。明代劉若愚的《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》中記載：“至次日立春之時(shí)，無(wú)貴賤皆嚼蘿卜，曰咬春。”，而對(duì)于立春這天吃蘿卜的原因，民間有說(shuō)法認(rèn)為吃蘿卜有助于解“春困”。

立春為何要吃春餅？

吃春餅就和咱們?cè)谠?jié)吃元宵一樣，都是一個(gè)節(jié)日寄托。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早期的時(shí)候古人會(huì)把春餅放在盤子里，這樣就可以稱為“春盤”。

對(duì)于立春，大家更多的是播種新一年的希望。會(huì)制定一份新年計(jì)劃，或是在心中埋下一個(gè)宏偉藍(lán)圖，也希望這個(gè)春天大家能夠健康平安！

此外，春餅也是重要的立春飲食。春餅是一種烙制的薄餅，一般要卷菜而食。相傳，吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，會(huì)使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯。有的地方吃春春餅要卷芹菜或韭菜，認(rèn)為吃了會(huì)使人們勤（芹）勞，生命長(zhǎng)久（韭）。

春餅與普通的烙餅不同，講究用燙面烙，薄到透亮，十分筋道。餅里蘸點(diǎn)甜面醬，夾上菜，卷好就能開(kāi)吃了。吃春餅講究從一頭吃到另一頭，寓意“有頭有尾”、闔家歡樂(lè)。還有些地方將卷好的春餅油炸，稱為“春卷”，也是“咬春”的一種經(jīng)典美食。