平時吃東西的時候大家都會發現餅干和面包放久了會產生兩種截然不同的狀態，這是為什么呢？這也是今天螞蟻莊園小課堂的一道題目，還不太清楚答案的小伙伴，一起來看看吧~
螞蟻莊園小課堂7.24問題答案：
問題：打開擱置一段時間后，餅干會變軟，面包會變硬，主要是因為？
答案：含糖、鹽量不同
答案解析：
1、由于餅干中包含的糖和鹽比面包多很多，餅干內的滲透壓變得非常高，吸收水分變潮、變軟；
2、而面包中基本都是面粉，會經過酵母發酵，不會吸收水分，反而蒸發水分，從而變干、變硬。
責任編輯：肖舒
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