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      隨著比爾·蓋茨等力挺的“人造肉”研發和制造企業受到市場追捧,以及漢堡王等快餐品牌在美國推出人造肉漢堡,“人造肉”成為新風口。

      中國人造肉將上市無膽固醇味道與真肉接近 “人造肉”到底是什么肉?

      2019年8月8日快餐品牌漢堡王日前在7000多家門店全面推出“人造肉”制作的巨無霸漢堡,從工藝上看,“人造肉”巨無霸漢堡與傳統肉食漢堡接近,外觀和口感也與傳統肉食漢堡十分接近。

      人造肉公司中要數BeyondMeat風頭最盛,賽百味也宣布將與BeyondMeat合作,將限時推出“人造肉”三明治。“人造肉”三明治于今年夏天上市,被譽為人造肉第一股,在公開市場首日交易中飆升逾160%,表現令人驚嘆。

      與此同時,我國“人造肉”也將從實驗室走向市場。植物肉品牌Starfield公司表示,中國的首款“人造肉”將于9月份上市。

      植物肉品牌Starfield公司創始人Cross稱:“我們在深圳有一家素食餐廳,現在已經根據我們第一代的植物肉,做菜單的調整。9月份我們就會大幅度使用人造肉,到12月份我們會加入新研發的風味配方,迭代出第二個版本的人造肉;它在口感和嗅覺上,都會更加像牛肉。”

      責任編輯:楊林宇

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