用鐵鍋炒菜能有效補鐵說法靠譜嗎？小雞莊園課堂今日答案4.1

用鐵鍋炒菜能有效補鐵說法靠譜嗎？這是支付寶中螞蟻莊園玩法4月1日小課堂的問題，答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下螞蟻莊園鐵鍋的正確答案吧！

螞蟻莊園鐵鍋

一、用鐵鍋炒菜能有效補鐵說法靠譜嗎？

不靠譜

靠譜

二、2021年4月1日正確答案

不靠譜

三、答案解析

“用鐵鍋烹飪”可以產生少量亞鐵離子，具體產生途徑主要有3種：

1、炒菜的時候，鍋鏟與鐵鍋摩擦會產生鐵屑，這些鐵屑進入人體后，會與胃液中的鹽酸反應，進而生成亞鐵離子。

2、烹飪的時候，酸性物質（如醋、植物汁液等）與鐵鍋發生反應會生成亞鐵離子。

3、鐵鍋上的鐵銹被人體攝入后，會被腸道內的酶還原為亞鐵離子。但不幸的是，由這三種途徑產生的亞鐵離子都屬于無機離子，很難被人體吸收，補鐵效果極其有限，因此“用鐵鍋烹飪”補鐵并不靠譜。