剛烹飪出來的熱菜，可以蓋上保鮮膜保溫嗎？螞蟻莊園最新答案7.14匯總

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螞蟻莊園最新答案7.14倒啤酒時(shí)為啥會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫？

答案：二氧化碳釋放出來

答案解析：

啤酒之所以會(huì)有泡沫，首先是由于啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨(dú)特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白質(zhì)”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時(shí)間比較長(zhǎng)，出現(xiàn)啤酒泡沫“掛杯”的現(xiàn)象。

剛烹飪出來的熱菜，可以蓋上保鮮膜保溫嗎？

答案：最好不要

答案解析：

剛烹飪出來的熱菜勿蓋保鮮膜，因?yàn)楫?dāng)菜熱的時(shí)候即加蓋保鮮膜，不僅不能保持蔬菜中的維生素C，反而會(huì)增加其損失。可選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物，這樣還可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。

即使有些保鮮膜聲稱可用于微波爐，但使用時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，以防止食物溫度上升而導(dǎo)致保鮮膜融化，粘在食物上。

（綜合媒體報(bào)道）