看完日本小學的午餐，才明白什么是輸在起跑線上

不少人都說日本的教育做到了極致，從設施到學習再到生活，都很值得我們學習。前不久，一位攝影師跟蹤拍攝了日本一所小學孩子們午餐生活的視頻，看完真是感觸良多。 這所小學很小，校園內沒有什么特別的游樂設施和現代化建筑，但是卻有一個地方格外顯眼，那就是學校專屬的田地。 田地里種的蔬菜都會直接用于學生午餐。 三島唯是五年二班的學生，上午7時45分，她背著書包，離開家去上學。除了書包，她還拿著一個飯袋，飯袋里面裝的是什么呢？一塊餐布、一雙筷子、一把牙刷、一個刷牙缸、一條擦嘴用的手帕。 學校食堂一共有五位廚師，他們每天要在三個小時內做出全校的飯菜。 孩子們最喜歡的一道菜，梨汁炸魚。 用學校農場種的土豆打成的土豆泥。

飯菜做好后，擺放到餐車上。每個班都有自己的餐車，餐車上標著各班名稱，比如“五年一班”、“五年二班”。

到了開飯時間，高年級的孩子會來取自己班的餐盒；低年級的孩子則由廚師用電梯送到樓上。

今天，輪到三島值班。三島和另外幾名值班的同學系上潔白的圍裙，戴好口罩、餐帽。再把頭發扎進餐帽。 然后是一名同學拿著單子詢問：有沒有腹瀉、咳嗽或流鼻涕？還有沒有認真洗手？確認無誤后，孩子們還要在手上噴上消毒液。 拿走飯菜時，學生們還會一邊鞠躬、一邊大聲的向準備飯菜的阿姨們道謝：謝謝給我們烹制美味的食物！然后，大家再齊心協力把飯菜帶回教室。 校長說：“孩子們午餐時間為45分鐘，這既是午餐時間，也是接受教育的時間，就像數學課或閱讀課一樣。” 教室里，同學們已經整整齊齊坐在座位上等開飯了。值日同學平均分配牛奶、面包、打菜、盛湯。整個過程井然有序。隨后，值班的孩子依次報告：“剩下兩罐牛奶”、“剩下兩個花卷、剩下五個面包”、“剩下一份魚、剩下五份土豆泥”、“剩下很多湯”。 “土豆是6年級同學在校園農場里種的， 炸魚澆梨汁用的梨子是從附近農場買的。” 開始吃飯了！同學們再次向辛苦做飯的廚師和值日的同學道謝。然后，享受起午餐來。 “食不言”。就餐的時候，孩子們很安靜。 在日本，老師也和學生們一起吃午餐，不僅可以照顧孩子們，也經常結合食物講解種植、烹飪、風俗等方面的知識，促進師生之間的交流。 吃完飯，孩子們用猜拳的方式解決剩下的魚。“石頭、剪刀、布”，獲勝的男孩開心地跳了起來。 餐后，大家把自己喝的牛奶盒拆開、攤平。在日本回收的理念深入人心，也從娃娃開始抓起。這些牛奶盒也都要回收利用。 飯后，孩子們開始刷牙。 值日的同學開始收集全班的牛奶盒，沖洗干凈，在教室外陽臺晾干，第二天送到回收站。 其他值日同學，收拾好餐具送回廚房。 然后，同學們開始打掃教室、樓梯、老師辦公室、洗漱間……配合得有條不紊。 值日的同學，還要把圍裙、帽子、口罩帶回家，洗干凈，交給第二天值日的同學。 然后，同學們開始打掃教室、樓梯、老師辦公室、洗漱間……配合得有條不紊。 值日的同學，還要把圍裙、帽子、口罩帶回家，洗干凈，交給第二天值日的同學。

45分鐘的午餐，同學們享受了美味的午餐，還最大限度地參與其中，懂得了一菜一飯來之不易，也學會合作和勞動。 如果你以為這些孩子們會對此抱怨連連，就大錯特錯了，因為他們會開心的笑著說“最愛這樣的午餐了！” 這種震撼，每天都發生在日本各地的中小學里。 你對這種教育方式有什么看法呢？ 早在1899年，，日本私立忠愛小學校的僧人們，為了讓學校窮人家孩子吃上熱乎的午飯，免費提供飯團、鹽煎鮭魚及漬菜等食物。 私立忠愛小學校的午餐 飯團、鹽煎鮭魚、漬菜（1899年） 人們還在忠愛小學校外建立起紀念碑，紀念先賢們偉大的創舉。因為日本人發現，孩子是國家的未來，讓他們每天吃上可口、營養的午餐是非常重要的一件事！ 即便是二戰后，日本淪為廢墟，日本也盡最大努力，為全國學生提供午餐。 1947年食譜：牛奶、燉西紅柿 戰后國庫空虛，在戰后最艱難的時期，1952年，日本政府決定，國庫補貼小麥價格的50%，實現全國所有小學供應午餐。 1952年食譜：面包、牛奶、炸魚、色拉、果醬 1954年，學校供餐法開始實施。從這時起，吃飽已經不再是重點，食育，被提出來。要培養孩子對餐飲的正確理解、好的習慣，豐富校園生活，養成開朗的人際交往性格。 1969年食譜：意面、牛奶、沙拉、布丁 文部科學省、厚生勞動省、農林水產省，先后出臺了一系列政策文件、制度標準，并且積極推動落實。甚至，政府還專門成立給食促進會。 1977年食譜：咖喱米飯、牛奶、水果、咸菜、湯 直到現在，給食機制也是國家教育不可或缺的一部分。 日本法律規定，學生人數在600人以上的，就要配備專職營養師，營養師享受國家公務員待遇，負責營養知識和衛生知識教育。 并且對衛生尤為重視。廚房要非常的清潔，更要寬敞明亮，食譜也要排除過敏源，餐食都要留樣保留2周，第三方機構會每年進行徹底檢查，還有不定期抽查。 干凈的廚房 廚師還要定期體檢，多次消毒，“全副武裝”才能上崗。待遇也不錯，比如下面這則招聘信息：神奈川縣學校招廚師，月薪在19~28萬日元。 學校午餐費用也不貴，家長每月大概只需要負擔3000~4000日元（約200多人民幣），折合人民幣每天不到10元！貧困家庭學生的費用則全部由政府支付。 日本人平均身高在戰后增加了近10公分， 已經比中國高了3公分。 日本肥胖率只有4%左右，全球最低， 且日本人的壽命連續20年世界第1。