315關注|巴氏鮮奶好在哪？探訪長富國家優質乳示范基地

海峽網訊（記者 陳星宇）一年一度的“3·15消費者權益日”如期而至，在民生領域扮演著重要角色的中國奶業再度成為關注焦點。3月14日，福建乳品行業龍頭企業——福建長富乳業集團，向媒體開放其位于福建南平的農業部國家優質乳工程示范基地，展示了一杯安全放心、新鮮營養的巴氏鮮奶的誕生過程。

武夷山山脈土壤肥沃、水源豐富，有“天然氧吧”之稱，是媲美澳洲的純凈奶源地。在這一方凈土，長富建了34個規模生態牧場，由于有自己的奶源基地，長富從未向散戶收購一滴牛奶，從根本上杜絕摻假造假的發生。本次記者走訪的，是南平市延平區南山鎮的長富第十四牧場。 

喝山泉住保溫牛床

從源頭筑起牛奶安全防線

據了解，長富選用的是產奶量位居世界之冠的荷斯坦奶牛，從牧草種植開始，工作人員就對土地、水源等進行監測，以保證奶牛的健康。場長表示，牧場里的奶牛喝的是比城市自來水還優質的純天然山泉水，吃的是專門種植的天然牧草，還采用TMR全混合日糧飼喂模式，綜合營養配比的計算搭配美國進口的苜蓿干草做輔食，每只牛的日均伙食費高達60多元。

牧場不僅僅對奶牛的伙食下功夫，對奶舍也是要求甚高。工作人員表示，長富借鑒國外的養殖經驗，在南方首創了奶牛生物床墊，并通過伸縮抬高牛舍屋面、加強防暑通風等方式，解決南方夏季高溫高濕的養殖難題，改善奶牛生活環境；每只奶牛的的耳標上還有一個“身份證”，在電腦中輸入編號，奶牛的出生信息、體重、譜系、胎次、產奶記錄、有無病史等情況都將一目了然。

“擠奶的時候，奶牛會有序進入到轉盤的擠奶欄，工作人員先用一塊消毒毛巾清潔奶牛的乳區，然后把頭三把奶擠掉，用碘伏對乳頭進行消毒后，裝上全自動擠奶杯。” 擠奶是保證牛奶品質的關鍵環節，在擠奶廳參觀平臺，工作人員表示，長富是國內第一家引進德國韋斯伐利亞轉盤式電腦擠奶臺的企業，采用全自動封閉式機械擠奶，擠出的鮮奶不接觸空氣，而是直接通過管道，送入直冷式的奶缸當中進行降溫處理，保證其不滋生細菌、保持新鮮品質。

投入1億多元升級鮮奶生產線

產品品質已超歐美標準

走進“透明工廠”，記者見到了從國外引進的目前最先進的巴氏鮮奶生產線。據介紹，早在3年前，為了達到中國優質乳工程的品質標準，長富在原有設備還能正常使用的情況下，斥資1.35億元的，引進目前國際上最先進的巴氏鮮奶生產設備，換掉整條舊生產線。這條生產線擁有最精準的溫控系統，讓其生產的巴氏鮮奶保留更多珍貴的活性免疫物質，讓老百姓實現喝奶的真正價值。

隨后，記者一行來到長富檢驗中心的化驗室。這里配備近千萬元的國際一流質檢設備，牛奶必須經過入場檢驗（原料奶檢驗）、過程控制檢驗、出廠檢驗這“三重關卡”層層把關。僅原料奶入場檢驗，就要經過理化、衛生、安全等6 大類近70 項指標的檢驗，檢測合格方能進入車間進行生產。長富對牛奶自檢的菌落總數要求每毫升小于5萬個，比國家標準嚴格了40倍，而且要比歐盟、美國等國際上奶業發達地區的現行標準（每毫升小于10萬個）還要更嚴格。

長富堅持對消費者開放參觀工廠活動，在觀光牧場和生產車間都設置了供參觀用的玻璃幕墻，實力打造“透明工廠”，讓生產全程可見。這也是長富率先勇于面對消費者、面對全社會監督的一個大膽舉措，從體驗館開放至今，參觀人次已達四萬多人次，足見長富牛奶希望讓產品“安全，看得見”的用心。

“牛奶的核心價值就在于天然活性營養，為消費者提供最好的產品，讓消費價值最大化，更是需要社會責任感。”在福建長富乳品有限公司董事長蔡永康看來，生產一杯牛奶很簡單，但持續不斷地給消費者提供富含天然活性營養的巴氏鮮奶需要企業持之以恒的定力，未來，長富將繼續努力，讓“優質乳”獲得更多民眾的認可。