趙薇在《中餐廳》的九大閃光點 作為餐飲人你必須知道

騰訊娛樂訊 真人秀《中餐廳》自開播以來便口碑頗佳，收視節節攀升。都說真人秀最見人品，高強度的勞動和多角度拍攝下，明星總會表露出自己最真實的一面。作為趙薇出道以來參加的首個真人秀，她出任餐廳店長一職為許多人看好，而在已播出的幾期節目中，她也的確帶領黃曉明、張亮、周冬雨和靳夢佳幾位合伙人將餐廳打理的井井有條，細心網友總結出了趙店長的九大閃光點。

對伙伴：體貼，尊重，賞罰分明

節目中的趙薇并沒有因為自己是店長而端起架子，反而對幾位合伙人處處照顧。首先在平日相處中，她非常細致體貼，注意細節：給腸胃不好的周冬雨煮面條炸香腸、為做菜忙到滿頭大汗的大廚張亮擦汗、來河南客人時特意叫靳夢佳出來見老鄉，警察要求合影時也第一個叫上她。其次在工作上也十分尊重：營業結束開例會的時候，不止自己說，也仔細傾聽其他合伙人建議，從不獨斷專行。

而在賞罰方面，趙店長也有她自己的一套妙計，該夸獎的時候絕不吝嗇，該改正的地方巧妙解決。在發現黃曉明打折免費送東西現象有些嚴重時，她先是善意的提醒，效果不理想后想了一個“妙計”，讓他將自己做的菜免費送給客人，親身體驗后廚的辛苦，懂得珍惜勞動果實。而后趙薇又對黃曉明各種夸獎，即安慰了老友又緩和了氣氛。

對自己：幽默，節約，控制情緒

節目第一期，合伙人們剛抵達泰國，趙薇就幽默自嘲“我來這個節目有很多人盯著，一個胖子去參加這個節目回來得多少噸”，開朗的性格與輕松的語氣也讓略顯生疏的幾人很快熟絡起來。相比于黃曉明從開支上節省本金，趙店長更注重“減少浪費”，對待客人精細周到，對自己則能省則省。自己做失敗的糖醋排骨，雖然難吃，但她沒有倒掉，而是全部吃完，客人用餐后剩下的的飲品也拿回來跟伙伴一起喝掉，讓觀眾們大贊其勤儉持店的同時也略微心疼。比起別的技能，店長這個職位似乎更需要“控制情緒”的能力，在這方面趙薇無疑也做得很好。在兩次詢問客人點了什么飲料卻沒有收到回答，趙薇語氣有些急切的與黃曉明溝通之后，忽然就可愛的說“這里是公共場合，不能大聲說話”，為兩人找好臺階化解尷尬。

對餐廳：負責，周到，頭腦清晰

在餐廳經營方面，趙薇上心負責，待客周到，頭腦時刻保持清醒。發現餐廳入不敷出后她選擇先靠啟動資金堅持過開業打折的三天，然后召開會議，將他們的“無本”餐廳與其他餐廳的不同之處交代清楚，提出餐廳需要盈利才能堅持下去，并與其他合伙人們定下了十天內歸還節目組本金的目標，認真負責的工作態度被網友們夸獎。面對顧客時，趙店長細致周到。為顧客準備風扇，認真推薦菜色觀眾們感嘆：“怪不得趙店長的生意做的這么紅火”。

而身為店長，除了餐廳日常工作，趙薇還需要時刻保持頭腦清醒，對工作成果總結歸納，及時與伙伴們溝通并更改經營方式以應對下一天可能發生的狀況，在周冬雨請假離開的幾天里，她提出“套餐政策”，一方面減輕人手不足將帶來的問題，另一方面緩解了后廚的壓力。

看過節目后很多粉絲對趙薇店長稱贊連連，留言笑稱“趙店長已經不記得這是錄節目，怕是真的要開家餐廳了”，并表示將對趙店長能否十天內歸還節目組提供的開店資金進行持續關注。