稱霸廚壇細節是成敗關鍵 百事可樂潮喝法征集令

海都網—海峽都市報訊(海都網記者 翁海霞)   精心地雕刻南瓜，或復古或時尚的別致餐具，形如小橋、大鵬展翅的擺盤……一場廚藝高手的對決，也是一場藝術的展示。在廚藝水平相當的情況下，廚師們若能在創意、擺盤、盛菜的器皿上花點小心思，征服評委，在大賽中脫穎而出也不難。

日前，由海都網攜手福州百事可樂飲料有限公司、福州市烹飪行業協會舉辦的海都網美食節·百事可樂食神爭霸賽專業組“食神來挑戰”正在火熱進行中。本周日，大賽專業組第二場比賽將在福州鑫金悅和諧大酒店再次拉開“戰局”，目前正在火熱征集專業大廚、百事菜譜和百事可樂潮喝法。無論是想秀拿手菜、展示創意菜，還是與同行交流切磋，這兒將為你提供充分的平臺，還有U盤、足球水杯等精美禮品免費領取。

本次大賽要求參賽選手在45分鐘內，烹制完成一道拿手菜和一道百事可樂創意菜品。為此，選手們可以提前做好菜品的腌制或油炸或擺盤裝飾等工作，然后在現場下鍋蒸煮炒，尤其要考慮主食材的入味效果。“參賽菜品需要把握色、香、味、形，同時還要緊扣大賽主題。”評委之一中國烹飪名師、佛跳墻第七代傳人羅世偉說。

本次大賽邀請了中國烹飪名師羅世偉以及中國烹飪大師王建富和林量三位廚藝界泰斗坐鎮，同時還邀請了兩位熱愛美食的電視臺主播共同組成評委團，將從菜肴的色澤、口味、廚藝、火候、營養、擺盤和速度等方面進行現場打分。同時，現場20名百事吃貨評審團也有一分打分權。綜合以上總得分，評選出金牌主廚2名，進入大賽總決賽;其余選手將獲得榮譽大廚稱號。

總結首場比賽時評委們的意見，專業大廚的烹飪水平自然不用多說，選手們的差異往往就在細節，諸如在擺盤上給人美感，選用器皿要考慮與食材的匹配度;在食用方面，讓人覺得便利，如大塊骨頭要讓客人容易夾取;在食材搭配上，要注意色澤和提味方面要相得益彰等等。

心動了嗎?只要持有國家廚師職業資格證書(技師及以上級別)，同時有酒樓為你推薦即可參賽。比賽報名方式：撥打報名熱線15980208441;或致電中國移動福建公司12580報名參賽。

百事可樂菜譜征集令

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百事可樂潮喝法征集令

用嘴喝可樂，平凡!你見過用鼻子就把一聽可樂喝光嗎?可樂加冰，常見!你見過可樂加生蛋黃、加生姜、加甜醋嗎?目前，大賽正在火熱征集百事可樂潮喝法，只要你的可樂喝法有新意、夠怪，都可以拍下來，然后編輯#百事青年潮喝法#的話題微博，附上喝法與照片，并@海都美食和@百事美食天堂，就有機會獲得精美禮品一份。