清新福建 不一般的生態海鹽

9月15日，福鹽集團生態海鹽授牌儀式暨新品發布會在福州悅華酒店舉行。福建省國資委、福建省工信廳、中國鹽業協會、全國鹽業標準化技術委員會、福建省輕紡（控股）集團、福鹽集團合作伙伴、媒體代表等眾多嘉賓出席了本次盛會。  

福鹽集團生態海鹽授牌儀式暨新品發布會啟動儀式  高穎 攝

全國首家通過生態海鹽評審 閩鹽全面升級煥發新活力

經中國鹽業協會生態海鹽評審管理技術委員會審定，福鹽集團旗下的福建省莆田市晶秀輕化有限公司及福建省泉州晶海輕化有限公司生產的食鹽產品首家通過了《生態海鹽評價技術規范》評審。發布會上，中鹽協會宋占京副理事長鄭重地將《生態海鹽證書》頒發給了福建省莆田市晶秀輕化有限公司及福建省泉州晶海輕化有限公司。

《生態海鹽證書》授牌儀式  高穎 攝

中鹽協會宋占京副理事長表示，2019年6月27日，《生態海鹽評價技術規范》標準發布，該項標準的制定，填補了行業空白，其重要技術指標達到了國際先進水平。該標準的制定和應用，對鹽業體制改革后推動行業高質量發展具有重大意義。福建海鹽作為南方海鹽的代表 ，有著悠久的歷史，至今仍采用傳承千年的古老工藝曬制。自《生態海鹽評價技術規范》標準發布以來，福鹽集團高度重視，積極推進生態海鹽工作，取得了顯著成效，進行了產品創新、升級，將原生態、純天然、全人工的福建生態海鹽奉獻給廣大消費者，以滿足人民更美好的生活需求。

清新福建 生態海鹽匠心獨運

在新品發布環節，福鹽集團精心準備了開場主題為“鹽起”的3D全息視頻表演，精彩演繹了海鹽的生態屬性，驚艷了全場觀眾。鹽畫表演的環節有趣地展現了福建海鹽從“煮海為鹽”到“日曬海鹽”的悠久歷史和千年工藝，現場掌聲連連，隨后播放了生產企業嚴格按照《生態海鹽評價技術規范》對生態海鹽全生命周期的質量控制過程的宣傳片，展現了福建生態海鹽傳承千年的匠心古法曬制工藝和符合綠色發展理念的優質食鹽產品，讓到場的嘉賓如同身臨其境參觀了一場福建生態海鹽的生產全過程，感嘆為制一味好鹽，福建人把“匠心獨運”發揮得淋漓盡致。最后，福鹽集團正式發布了全新閩鹽系列生態海鹽產品——“福建貢鹽” “美味海鹽” “天然海晶鹽”“福建原鹽”。

現場以鹽為材料做鹽畫表演驚艷四座   高穎攝

據了解，至今閩鹽仍然堅持傳承古法，以鮮活的臺灣海峽深層海水為原料，通過納潮進入蒸發池，經日曬蒸發濃縮制成飽和鹵水，在結晶池中繼續蒸發結晶，再經過人工動鹵、扒收、淋鹵、堆坨完成生產。匠心古法曬鹽，造就了閩鹽在鹽田曬成即可直接食用的高品質特點。閩鹽生態海鹽產品含有對人體有益的鉀、鈣、鎂、鋅、硒等多種微量元素，顆粒松脆細均，具有溶解迅速、潔白衛生、口感清鮮回甘，不易結塊的特性，生產過程中無需添加除碘強化劑以外的任何添加劑。

嚴格的鹽田保護 保障高品質生態海鹽生產

福建省工信廳陳傳芳副廳長介紹，福建省委省政府高度重視福建鹽業的健康有序發展，2013年福建省政府出臺了最嚴格的鹽田保護政策，劃定了面積為31.7萬公畝的鹽田保護區，有力地保護了鹽田周邊的生態環境，為高品質的生態海鹽提供了有力的資源保障。

自2017年鹽業體制改革正式實施以來，福建省委省政府進一步加強了鹽田資源的保護和管理，打造福建高端海鹽品牌，推動福建鹽業做優做強，充分發揮福鹽集團碘鹽普及、食鹽安全和供應保障的主渠道作用。

同時，省級財政加大對省鹽田保護區內鹽場改造，有效改善福建鹽田周邊生態環境、鹽池、鹽溝渠、鹽路、坨地等相關的生產設施，為高品質的生態海鹽提供了有力的保障。對福建省內食鹽定點加工廠及省級食鹽儲備庫等的改造也給予了大力支持，有效提高了勞動生產率，提升了食鹽品質，保障食鹽質量安全和供應安全。

福建海鹽鹽田水天一色 鄭成樂攝

福鹽集團推動鹽業高質量創新與發展

發布會上，福鹽集團董事長林建平表示，福鹽集團作為福建省唯一依法從事食鹽專營生產、銷售的產銷一體化大型國有集團，始終以“鍛造生態海鹽，引領美好生活”為使命，積極實施“增品種、提品質、創品牌”三品戰略，高度重視產品品質建設，制定了“一品一質”的內在要求，并大力推動產品追溯體系建設；不斷推出新品，充分發揮福建海鹽鹽田保護政策及閩鹽的天然優勢，致力于打造原生態、純天然、高品質的生態海鹽。

目前，閩鹽品牌產品已全面升級，生態海鹽系列產品——福建貢鹽、福鹽一品、美味海鹽、天然海晶鹽、福建原鹽等即將全面上市。(文/李巧婷)