“國盛家闔、月耀梅花”長樂梅花鎮開展中秋鄉宴活動

年年中秋，歲歲月明，中秋的到來也寓意著闔家團圓。今年中秋，長樂區梅花鎮古城廣場顯得格外熱鬧，一場別開生面的中秋鄉宴活動，吸引了八方游客帶著家人朋友相聚在古城廣場，與梅花鄉親一起，歡度佳節。

本次梅花鎮中秋鄉宴活動，由福州市長樂區新時代文明實踐中心、中共福州市長樂區委宣傳部（文明辦)、中共福州市長樂區梅花鎮委員會、福州市長樂區梅花鎮人民政府、福州市長樂區梅花鎮新時代文明實踐所、中國鄉宴組委會共同主辦，福州市長樂區產業投資發展集團有限公司、福建八閩優品網絡科技有限公司承辦，福州市長樂區融媒體中心、福建聯合智聞傳媒發展有限公司協辦?；顒泳始姵?，開展有“中國鄉宴·梅花鄉宴”“中秋村晚”“漁家集市”“書畫藝術展”等系列活動，以挖掘鄉宴美食為切入點，將梅花飲食文化、海絲文化、海防文化、和羹文化等海洋特色文化與梅花人的生活方式整合起來，打造“梅花鄉宴”文旅IP，為梅花濱海文旅融合發展注入新動力。

本次活動，還特別邀請梅花鄉賢洪正兒，這位充滿傳奇的長樂鄉廚--“烏把師傅”作為梅花鄉宴的掌勺鄉廚！這次回到老家梅花鎮，“烏把師傅”與中國鄉宴組委會共同精選出18道梅花傳統美食組成“梅花鄉宴”菜單：

花好月圓－-冷菜拼盤（椒香鴨胗、黃金魚、涼拌海蜇頭、鴨肉、香炸雪魚、花螺，共4大盤）

多福都富--梅花柯豆腐

健康長壽－-帶魚炒粉干

江口明珠--紅燒鮑魚

梅壺舅緣--椒鹽梅花蟶

和羹之美－－什錦太平燕

百姓一家－-梅花鱘八寶飯

魚水情深－-豆豉河鰻

前程似錦--榕城荔枝肉

揚帆海絲--梅花糟雞

闔家歡樂--時來運轉

月攬芳華--水果拼盤

甜蜜中秋－-馬蹄糕、梅花粉丸湯

平安如意--炒時蔬

……

“蝦油味”是福州菜肴的代表性符號，而福州地區最地道的蝦油出產地，就要數長樂的梅花鎮！梅花自古就是福建著名漁港，豐盛的海產賦予梅花人擁有將小魚、蝦、蟹等小海鮮轉化為調味料的魔法，梅花蝦油以其精良的原料和全天然發酵工藝而享譽海內外，廣受群眾的青睞。據了解，“梅花鄉宴”菜單里的梅花柯豆腐、帶魚炒粉干、紅燒鮑魚、椒鹽梅花蟶，都是梅花鎮蝦油味美食的代表菜品。

這份“梅花鄉宴”菜單的背后，蘊含著濃濃的煙火氣，情感的連接讓平日浮躁于瑣事的人們靜下心來重新感受家鄉味道。在中秋團圓時刻吃一口最原初的鄉味，寄托著百姓對事事順意和圓滿生活的美好期盼。

據介紹，梅花鄉賢洪正兒（烏把師傅）17歲師從閩菜泰斗“雙強”之一的強木根，做廚師40多年，獲得過“中華廚神”“國際烹飪藝術大師”“世界中餐推廣大使”“中華美食工匠”“中華美食文化大使”等稱號。洪正兒說：“金杯銀杯，不如食客對我的口碑。我用心做好菜，大家吃得滿意，就是對我最大的認可。”鄉廚是中國鄉宴文化的重要符號，許許多多像洪正兒這樣的鄉廚們不僅僅是在做菜，更是在傳承一種文化，一種關于食材、烹飪和人情味的文化。

“中秋是闔家團圓的日子，過中秋最好的方式就是一家人聚在一起，吃一桌美食，賞一輪明月，同看一場演出，享受生活的美好歡樂，這些我在梅花鎮都感受到了。”來自南平建甌的周女士，在梅花中秋鄉宴活動預告的第一天就搶購了2桌梅花鄉宴，帶著南平和福州兩個城市的親戚團聚在長樂梅花鎮共度中秋。

“梅花中秋鄉宴喚起了我們的鄉味、鄉情、鄉愁，希望未來多舉辦這樣有梅花特色的鄉宴活動，讓更多人了解和體驗梅花豐富多彩的濱海美食文化，也讓我們的千年梅花古城繼續成為年輕人安放鄉愁的幸福港灣。”吳先生是地道的梅花人，這次鄉宴活動，吳先生一口氣預定了5桌，邀請全國各地的好友來梅花鎮吃中秋鄉宴，推薦家鄉的美食美景。

梅花鎮中秋鄉宴活動的主舞臺是以梅花古城原有實體建筑為背景的。梅花古城的城墻沿著將軍山麓修建，由花崗石塊壘筑，三面臨海，龍盤虎踞、雄偉壯觀，是福建省保存較好的古城垣之一。在這歷史悠久的城墻下，梅花中秋村晚精彩節目輪番上演，帶領觀眾穿越時空，感受千年海防古城那段古老而動人的故事，贏得了陣陣喝彩與掌聲。

《中國鄉宴》IP創始人趙巧麗說：“中國鄉宴的活動內容豐富多樣，除了邀請當地知名鄉廚還原充滿鄉愁鄉味的傳統鄉宴，還通過村晚、趕圩等形式賦予鄉宴美食文化內涵，因此中國鄉宴讓游客和鄉親們參與的不只是品嘗美食，更是一種完整的生活體驗和精神享受。”

梅花鎮享有“千年古鎮、江口明珠”美譽，歷來是福建省城咽喉、閩江口海防要津，也是海上重要門戶、福建省十強漁業重鎮之一。這里是閩中重要的海絲起點，各種山珍海味匯聚，讓梅花鎮成為沿海商販云集的繁忙市場。同時這里崇文厚德，孕育了獨特的“和羹文化”，留下了膾炙人口的“梅壺舅緣”情誼，讓來到梅花、了解梅花的人為之津津樂道。如今，梅花鎮利用得天獨厚的漁業、文旅資源，推進鄉村振興，致力打造為集濱海游、古厝游、鄉村游于一體的全域旅游勝地。

“下一步，我們將繼續提升梅花濱海休閑旅游古鎮知名度、美譽度，抓住“梅花鄉宴”IP的流量，擴大梅花文旅影響力，歡迎各地朋友來梅花體驗游玩。”梅花古鎮相關負責人說。（張麗雯）