走進紐約“米其林一星”中餐廳 上海風情四川味道

7月18日消息，走在紐約曼哈頓中城的繁華街市，如果沒有門口排隊等位的隊伍，你可能很難注意到一家叫“傾城”的中餐廳。雖然沒有寬敞的門面和華麗的裝修，這家老上海裝潢風格的四川菜館卻從2012年起連續六年獲得“米其林一星”評級，在紐約的中餐界頗有名氣。新華社記者 王迎 攝 圖片來源：新華網

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來自中國的王怡明和張弦夫婦辭去金融行業高薪工作，于2011年創辦了這家以張愛玲小說《傾城之戀》為靈感命名的中餐廳。他們放棄“左宗棠雞”和“炒雜碎”等流行的“美式中餐”菜品，轉而選用地道中餐的做法和工序加工菜肴；店里的裝飾也沒有“中國結”“紅燈籠”等傳統“中式元素”，而是用復古的電影海報和臺燈、照相機等老物件營造出“中西合璧”的老上海風情，多元和含蓄地展示店主鐘愛的文藝氛圍。新華社記者 王迎 攝 圖片來源：新華網

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顧客目前大約一半是外國人，一半是中國人，一些紐約名流都成為這里的座上客。圖為吧臺和精心設計的餐廳名片。新華社記者 王迎 攝 圖片來源：新華網

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一名廚師在后廚烹炒宮保雞丁。新華社發 林比鄰 攝 圖片來源：新華網

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剛燒好的麻婆豆腐裝盤。新華社發 林比鄰 攝 圖片來源：新華網

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拼版照片顯示的是餐廳制作的菜肴：飛鴻大蝦（左上）、旱蒸茄子（右上）、紅湯水煮魚（右下）、重慶辣子雞（左下）。

新華社發 林比鄰 攝 圖片來源：新華網

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