煙花三月下揚州 揚州3家單位食堂清明假期將對游客開放

市政府西大院食堂擺放的圓桌

市政府西大院食堂的充電站

揚大瘦西湖校區食堂內部

今年的“3號文件”聚焦服務游客十件實事，其中一件實事就是在清明節、勞動節、國慶節假日，對游客開放揚州市政府西大院、揚大瘦西湖校區和揚州生活科技學校3個單位的內部食堂，提供淮揚特色簡餐。

清明小長假即將到來，這幾家食堂準備情況如何?游客屆時將享受到怎樣的服務?昨天，記者分別探訪了揚州市政府西大院和揚大瘦西湖校區食堂。

探訪地：市政府西大院

餐食如何?

團餐最低人均僅30元

在市政府西大院的食堂門口，擺著一條“夾菜用公筷”文明就餐標語，食堂干凈寬敞，桌子整齊擺放。“我們已經準備就緒，主要提供團餐，也有部分散客快餐。”機關生活服務中心相關負責人介紹，預計一次性服務容量為100人左右。

清明節小長假即將到來，政府西大院食堂究竟為游客準備了哪些餐食?相關負責人提供了一份“旅游菜單”。團餐分為300元、400元和500元三個價位，每個價位都是10人份，一共10菜1湯，分為A單和B單，“根據游客的口味和要求，可以進行A、B單的選擇。”

300元10人的團餐A單上，有清燉獅子頭、豆米燒雞、蔥油鱸魚等。而同價位的B單上，則包括大煮干絲、春筍燒肉、蘿卜煨鴨等菜肴。400元10人的A單上，包含的菜有珍珠獅子頭、蝦仁煮干絲、淮揚鱔絲等，B單上則有素獅子頭、豉油鱸魚和香酥鴨腿……

那么“最高標準”人均50元的能吃到啥?A單上，蹄筋雜燴、蔥油鱖魚、春筍獅子頭、龍戲珠……B單上則是魚肚雜燴、拆燴鰱魚頭、金丹獅子頭、蘆筍牛柳……不論是什么價位，上面都有知名的特色淮揚菜。

“菜單我們是反復斟酌，改了又改。既要包含淮揚特色，又要真正將實惠推給游客。”據悉，假期前，政府西大院食堂將擺放10張大圓桌，最多可容納10桌團客。“建議旅游團隊提前預約，最遲提前2天即可。”

配套服務

充電站熱水臺，細節處處貼心

政府西大院食堂的進門處，有充電站、熱水臺和雨傘存放處。兩個移動充電站柜臺，只要掃描二維碼就可以隨時租借充電寶。“游客來揚，除了品嘗我們的美食，配套服務也一定要跟上，讓他們享受到更好的服務。”

食堂往里經過一個走廊，就是男女衛生間。而在拐角處，商品部也會對外開放，游客可購買一些特產。負責人介紹，“以前節假日，我們的政府停車場已經對外開放停車。這一次，我們除了配備安保人員進行引導停車，還會張貼指示牌，一路從停車場引導至食堂，一目了然。”

相關負責人表示，屆時還將根據實際情況配備廚師、服務員等，他們都將身著專業的工作衣帽，佩戴工號牌，為游客提供優質服務。

探訪地：揚大瘦西湖校區食堂

餐食如何?

可供應4000人次就餐

昨天上午11時許，記者來到揚州大學瘦西湖校區食堂時，已有不少學生前來就餐。食堂相關負責人介紹，去年夏天，瘦西湖校區食堂進行了大改造，一餐可供應4000人次就餐，桌椅的利用率比以前提高了很多。

瘦西湖校區餐廳食堂一樓裝修采用輕工業風，以古銅色為主，同時融入復古的工業風元素。餐廳擁有不同的就餐區域，提供自由舒適、相對私密的就餐環境，同時設置卡座、吧臺高腳椅等，餐廳的裝飾極具人文氣息。二樓的裝修采用現代風格，以淡雅的白色為主，清新明朗，設有多個立體式書架，以及教工就餐專用區。

“我們是開放性食堂，平時也有周邊市民和教職工家屬前來就餐。”瘦西湖校區食堂相關負責人表示，他們會在人員配備上進行妥善安排，保證節假日期間有足夠的工作人員能給前來就餐的游客帶來優質服務。

提供淮揚特色菜

支持微信、支付寶在線支付

記者看到，學校食堂有不同風味的特色菜品，如冒菜、米線、魚湯面、鴨血粉絲、東北水餃、揚州炒飯、山東煎餅、維揚早點等，還有為少數民族大學生準備的清真窗口，價格普遍低于外面同等質量的餐飲，如一份蝦子陽春面只需要2元。而其中最受學生歡迎的還是快餐類飯菜，菜的價格在3.5元-10元不等。

“節假日期間，在快餐類和風味小炒中，我們也會按照淮揚菜的做法燒制各類菜肴，做一些有揚州特色的菜品，如大煮干絲、紅燒獅子頭等。”相關負責人表示。

學校食堂還能使用支付寶、微信進行支付，食堂工作人員會按照點餐順序一一制作，非常方便快捷。

記者喬云薛舒文文/圖